désosseuse
Responsabilités
- vous intégrez une équipe de 3 personnes et vous vous occupez de préparer l'ensemble de nos jambons bruts avant le salage et le moulage suivant les techniques propres à l'entreprise et à son histoire
- il est nécessaire de respecter les règles d'hygiène et de sécurité en rapport avec notre certification IFS
Exigences
- charger, décharger, manutentionner des produits
- découper, désosser, parer de la viande
- dégraissage de viande
Voir plus +20 - entretenir un équipement, une machine, une installation
- entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- gestes et postures de manutention
- lever des produits ou du matériel de charge lourde
- procédés de découpage
- respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- réaliser la salaison d'une viande
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- techniques de salaison
- tranchage
- trier des pièces de viande
- types de spécialités bouchères
- utilisation d'outils de découpe
- utilisation d'outils tranchants
- contrôler l'état des stocks
- procédés de fabrication des produits à base de viandes
- réaliser l'opération de tri des abats
- réaliser le fumage d'une viande
- techniques de fumage
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste désosseuse
| SCA AGNEAUX LAIT PYRENEES AXURIA | 1833 € | 1500 € 1833 € |
| SUD EST PRESTATION | 1666 € | 1500 € 1833 € |
| SERVIAND | 1666 € | 1500 € 1833 € |
| ACTO | 1600 € | 1500 € 1833 € |
| PORC MONTAGNE | 1600 € | 1500 € 1833 € |
| SERVAGROUPE PRESTATION | 1583 € | 1500 € 1833 € |
| SUD SUD EST | 1583 € | 1500 € 1833 € |
| TECHNI DESOSS | 1583 € | 1500 € 1833 € |
| BOUCHERIE HAMMAMET II | 1583 € | 1500 € 1833 € |
| ZK PRO VIANDES | 1500 € | 1500 € 1833 € |