VERVERT TABLE LIGERIENNE

Exigences

• chaîne du froid
• modes de conservation des produits alimentaires
• production culinaire
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• conditionnement des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• conditionner un produit
• cuisiner des préparations culinaires
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine
• vous aurez la disponibilité d'un dimanche par mois

Exigences

• principes de la relation client
• lecture de plan de salle
• techniques de dressage de table
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• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• veiller à la satisfaction d'un client
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• traiter une commande
• réaliser un service en salle

Exigences

• oenologie
• sommellerie
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
  Voir plus +7
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service
• suivre l'état des stocks
• choisir les vins
• réaliser un service en salle

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• association mets/vins
• concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
  Voir plus +2
• préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
• organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Offres actuelles pour le poste: