ABJ

Responsabilités

• range les denrées alimentaires, produits d'entretien, consommables en respectant le FIFO
• apprend à utiliser les fiches techniques
• rassemble tous les produits nécessaires à l'élaboration des plats
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• participe à la préparation des garnitures ou de mets simples
• la/le Commis de cuisine assure les actions de préparations préliminaires de mise en place
• entretenir et nettoyer les locaux
• réapprovisionne en denrées alimentaires, préparations, condiments, etc
• le cas échéant, assure la plonge avant, pendant et après le service
• assure le nettoyage des locaux , du petit matériel et de la vaisselle
• réapprovisionne en produits et matériel d'entretien
• participe à l'élaboration du repas du personnel
• participer à la mise en place et au réassort de la vaisselle et du matériel
• elle/Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur
• réapprovisionne les différents postes de la cuisine en vaisselle et en petit matériel
• porte une tenue conforme aux normes d'hygiène et de sécurité
• range la vaisselle et le matériel de cuisine
• elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes de son responsable afin que les qualités organoleptiques et bactériologiques des entrées, plats, desserts, grignotage soient irréprochables
• prépare et vérifie la vaisselle et le petit matériel
• connaît et utilise les divers produits lessiviels en respectant les consignes d'utilisation
• respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction
• nettoie le matériel de cuisine
• participe à l'envoi des plats en respectant le tempo donné par son n+1

Exigences

• aménager un poste et les conditions de travail
• conditionner des produits
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +9
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des aliments
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réceptionner et ranger des marchandises
• nettoyer les vestiaires destinés aux collaborateurs
• elle/Il peut être amené à réaliser des tâches d'appoint en cuisine ou en salle
  Voir plus +18
• réceptionne et tri la vaisselle et le matériel sales
• réapprovisionne en produits et en matériel d'entretien
• utilise et range correctement les divers matériels destinés à l'entretien : raclette, brosse, lavettes, etc
• garantir la désinfection et la propreté de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène
• participer à d'autres activités
• entretient son poste de travail
• transporte les ordures dans les conteneurs
• trie, range et au besoin, réapprovisionne vaisselle, petits matériels et ustensiles
• adapte son organisation et la cadence de travail en fonction du rythme du service
• participe au nettoyage des équipements
• elle/Il entretient les locaux, matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur
• signale tout dysfonctionnement à un n+1
• nettoie et désinfecte poubelles et conteneurs
• désinfecter et éplucher des fruits & légumes
• vide les poubelles
• vide les plats et les assiettes
• garantit la propreté des locaux
• trie les déchets

Exigences

• batterie de cuisine
• caractéristiques des produits d'entretien
• entretenir un outil ou matériel
  Voir plus +8
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
• plonge manuelle
• règles et consignes de sécurité
• réaliser la plonge
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  Voir plus +12
• contrôler l'état des stocks
• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• négocier un contrat
• porter une appréciation gustative et olfactive
• promouvoir un établissement culinaire
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• superviser la préparation des aliments
• évacuer, recycler des déchets, des produits
• évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• ses tâches sont multiples : élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• assurer la gestion administrative d'une activité
• contrôler l'état des stocks
  Voir plus +8
• définir des besoins en approvisionnement
• gérer une caisse
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
• recruter et intégrer une personne
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• faire monter vos collaborateurs en compétence

Exigences

• assurer un service après-vente
• piloter une activité
• planning du personnel
  Voir plus +6
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• suivre l'activité d'un établissement touristique
• vous coachez votre équipe au quotidien pour l'emmener vers la victoire
• vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
• vous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau
• votre priorité : jouer collectif

Offres actuelles pour le poste: