ACCES SOIR

Responsabilités

• il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, poissons, et assure le stockage de ces marchandises
• le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable
• il assure la gestion des stocks de sa partie
  Voir plus +2
• il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin
• il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• concevoir des recettes et menus
  Voir plus +7
• contrôler l'état des stocks
• cuisiner des sauces
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• préparer les viandes et les poissons
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• superviser la préparation des produits culinaires
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• concevoir des menus variés et créatifs en fonction des saisons et des disponibilités des produits locaux
• superviser la préparation des plats pour garantir la qualité et la présentation des assiettes
• gérer les stocks, les commandes et les coûts des matières premières tout en respectant le budget alloué
  Voir plus +3
• encadrer et former l'équipe de cuisine pour maintenir les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées
• collaborer avec les autres départements pour assurer une expérience client exceptionnelle
• en tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre cuisine, de la création de menus innovants et de la supervision de notre équipe de cuisine

Exigences

• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
  Voir plus +7
• expérience avérée en tant que chef de cuisine dans un établissement haut de gamme ou équivalent
• capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
• créativité et passion pour l'innovation culinaire
• excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication
• connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• nous offrons un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement professionnel
• si vous êtes un chef de cuisine talentueux, créatif et passionné, prêt à relever ce défi excitant, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation dès maintenant

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• nous proposons plus de 20 cocktails à la carte, dont cinq cocktails signatures

Exigences

• préparer des boissons chaudes ou froides
• réaliser un service au bar
• accueillir le client et l'installer
  Voir plus +4
• concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• prendre une commande client
• réaliser un service en salle
• recherche quelqu'un de motivé sachant faire la fête

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +3
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• travailler avec bonne humeur et en autonomie sont les clefs de la réussite

Offres actuelles pour le poste: