ASSOCIATION RENEBOIS

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• L'agence Proman de Tournus recherche pour l'un de ses clients un Maitre de chai sur le secteur de Fleurville
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• L'entreprise vinifie sur deux sites proches l'un de l'autre
• alimentation, conduite et maintenance de premier niveau des équipements de vinification
• MISSION:Vous êtes en charge de la vinification et de la commercialisation des différents vins du domaine
• gestion des stocks et préparation les commandes
• L'application du cahier des charges de la vinification jusqu'à la fin de l'élevage, du conditionnement, du nettoyage et la désinfection, de l'entretien du matériel -la gestion des prestataires de service - la prise d'échantillons - le contrôle quotidien de la bonne application - un compte rendu quotidien des travaux réalisés, du personnel et des prestataires en collaboration du chef de culture
• effectuer tous les travaux de cave au Domaine des Terres Blanches
• suivre les vins de la récolte à la mise en bouteille
• approvisionnement du poste en matières premières
• participer ponctuellement aux travaux viticoles

Exigences

• entretenir des locaux
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• 5 ans d'expérience en vinification
• experience : 5 ans
• réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière
• experience : 1 an
• effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• oenologie
• conditionner des produits avant une opération de fermentation
• soutirer un produit après fermentation
• entretenir une machine ou un équipement