Salaire B2K6

Responsabilités

• notre carte change tous les mois, et un menu chaque semaine

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +19
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• fiches techniques de cuisine
• types de régimes alimentaires
• législation alimentaire
• appréciation gustative
• cuisine du monde
• gestion des stocks et des approvisionnements
• management
• stockage de produits alimentaires
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
• préparer les commandes
• définir des besoins en approvisionnement
• lutter contre le gaspillage alimentaire

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
  Voir plus +7
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• types de desserts

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• effectuer le service des plats à table
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste: