BATEAU DU RHIN

Exigences

• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• principes de la relation client
• association mets/vins
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• caisse informatisée
• gestion des déchets
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• ranger une réserve
• veiller à la satisfaction d'un client
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• optimiser les consommations d'énergie
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• excellent Relationnel Client

Responsabilités

• accueillir et placer les clients
• prendre les commandes
• servir les commandes
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• tâches diverses selon le besoin
• servir des boissons alcoolisées
• débarasser, nettoyer et redresser les tables
• préparer la station de travail avant l'arrivée des clients
• tâches ménagères telles que le nettoyage des sols, de la vaisselle, ranger, désinfecter les lieux
• fournir un excellent service client en prenant les commandes et en les préparant efficacement tout en ayant un bon relationnel avec la clientèle

Exigences

• serveur : 1 an
• restauration: 2 ans
• dynamisme, rigueur, respect des normes d'hygiène, excellent relationnel client et bonne humeur sont des qualités indispensables à l'exercice de notre métier et constituent nos critères d'embauche

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
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• rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents
• vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires
• respecter les règles en matière d'HACCP
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• suivre les recettes et les instructions de dressage
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• réapprovisionner la mise en place au cours du service

Exigences

• de formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire
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• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un poste de travail
• dresser des plats pour le service
• cuisinier : 1 an
• doser des ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus
• mélanger des produits et ingrédients culinaires

Avantages

• interessement
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• titres restaurants
• mutuelle
• tickets restaurants
• remboursement transport
• salle de sport
• plan d'epargne
• participation aux benefices
• plan epargne