BOULANGERIE BEDOUET

Responsabilités

• gestion du labo en parfaite autonomie
• élaboration des pâtisseries et entremets pour l'ensemble des magasins
• maitrise et respect des normes d'hygiène

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +4
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• rigoureux et organisé
• être force de proposition afin de faire évoluer la gamme de pâtisserie lorsque cela est nécessaire
• pâtisserie : 10 ans

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir une clientèle
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  Voir plus +1
• présenter et valoriser un produit ou un service

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
  Voir plus +7
• diviser la masse de pâte en pâtons
• autonomie
• sens de l’organisation
• rigueur
• expérience: Débutant accepté- avec petite experience si possible
• formation: CAP, BEP et équivalents
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse