BOULANGERIE PATIS TRAD CHAMPENOISE

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +13
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• défourner des pains et viennoiseries
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• types de pain
• utilisation de pétrin mécanique
• vous êtes impérativement titulaire du CAP boulanger

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir une clientèle
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +2
• nettoyer du matériel ou un équipement
• proposer un service, produit adapté à la demande client

Offres actuelles pour le poste: