C/O COB

Responsabilités

• etre en relation avec la clientèle
• ● Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
• mise en place des tables
  Voir plus +34
• ● Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
• vérifier la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts
• encadrer le travail des éventuels commis
• ● Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
• mettre en place les consoles de service
• ● Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs
• accueillir et accompagner le client
• répondre aux questions du client
• ● Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
• votre mission, si vous l'acceptez…
• assurer les actions liées à l’accueil et au départ du client
• justifier les politiques tarifaires de l’hôtel dans une optique commerciale
• gérer les plannings de son équipe
• informer le client sur les conditions de séjours et les formalités de service de l’hôtel
• présenter les cartes aux clients
• poste logé et nourri
• connaitre les cartes parfaitement ainsi que les plats du jour
• 39h
• assurer l'encadrement du personnelle
• réaliser l’encaissement
• prendre les commandes, les transmettre en cuisine et servir les clients
• présenter la composition des plats
• débarrasser les tables
• vous êtes titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
• promouvoir les activités proposées par l’hôtel pour augmenter les ventes
• assurer la fidélisation client
• analyser les besoins du client et le conseiller dans ses choix
• véhiculer l’image de l’hôtel
• vous avez une expérience témoignant d’un savoir-faire technique
• respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement, gestion du fond de caisse
• gérer les remarques ou objections du client et anticiper ses besoins
• gérer les réclamations et les remarques négatives
• adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• placer le client au centre de son activité et de sa mission

Exigences

• vous maitrisez la langue de Shakespeare
• vous êtes titulaire d'un CAP/BEP restauration, d'un CQP ou d'un BTS Hôtellerie restauration
• le petit truc en plus
  Voir plus +5
• le petit truc en plus…
• toute maîtrise d’une autre langue est grandement appréciée
• vous êtes titulaire d'un BAC +3 Hôtellerie
• toute maitrise d'une autre langue étrangère
• vous êtes celui ou celle qu’il nous faut si…

Avantages

• mutuelle

Commerce

• hôtellerie et tourisme
• Hôtellerie et tourisme

Gains pour le poste chef

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• prendre la commande de boissons et conseiller les clients dans leurs choix
• respecter la tarification, engager des actions promotionnelles et renforcer la mise en avant du bar
• préparer et servir les boissons et cocktails commandés par les clients
  Voir plus +15
• etablir la carte du bar et les fiches techniques
• approvisionner les points de distribution et les postes de travail pendant les services
• procéder à l’encaissement des consommations et enregistrer les ventes
• etre à l’écoute des retours clients sur les cocktails et boissons proposées
• veiller à l’entretien et à la préservation des locaux et équipements
• effectuer le nettoyage, la mise en place et la décoration du bar et du comptoir
• contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activité et faire respecter les systèmes de gestion et d’encaissement du bar
• adapter l’organisation en fonction des infrastructures et des équipements existants
• effectuer le nettoyage de la salle et du mobilier pendant et après le service
• suivre l’état des stocks, identifier les besoins, et participer à la réception des produits, du consommable, du linge et PMH
• etablir en collaboration avec le F&B la conformité des résultats économiques avec les budgets de dépense et de recettes
• gérer les stocks et les commandes et déterminer les besoins dans le respect du planning de commande
• réaliser les inventaires
• organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
• L'Arboisie recherche son Chef Barman pour la saison 2023-2024. Vous gérer l’activité du bar, réalisez les cocktails et servez les clients

Exigences

• le petit truc en plus
• vous disposez d'un CAP/BEP Hôtellerie-Restauration ou d'un Bac
• toute maitrise d'une autre langue étrangère
  Voir plus +1
• vous disposez d'un diplôme de bartender et d'une expérience significative en tant que barman

Gains pour le poste barman

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• accueillir et renseigner les clients
• veiller au bon fonctionnement et à la tenue de son poste de travail
• clôturer sa caisse quotidiennement
  Voir plus +22
• editer les prévisions d’occupation et les communiquer à tous les services
• gérer le standard téléphonique, les réveils, les messages et le courrier
• suivre les comptes clients
• votre quotidien consiste à superviser les opérations en Front Office en application de l’organisation établie par le Responsable Réception
• rédiger et remettre aux prestataires l’état des mouvements
• contrôler les garanties, cautions, dépôts valeurs
• mettre à disposition en Front Office les disponibilités chambres
• ainsi que la gestion et l'optimisation de l’occupation des lits, des repas et des transferts
• affecter les chambres en respectant le contrat de vente
• gérer les services du client pendant son séjour, prendre en compte les réclamations des clients, vendre des prestations et des produits
• tenir à jour les effectifs et les communiquer aux services concernés
• stimuler les ventes et en assurer le suivi et le contrôle pour atteindre le budget
• préparer la fin de mois à remettre à l’Assistant ou au Responsable Réception
• vous serez garant de la gestion de votre caisse
• vérifier le statut des chambres
• faire une revue qualité chaque semaine sur l’expérience client
• communiquer à l’équipe les modalités d’accueil des clients au village
• accompagner nos clients dans l’hôtel à tous moments de son parcours client
• contribuer, par une relation chaleureuse et personnalisée et en répondant aux demandes, à la fidélisation du client
• entretenir de bonnes relations avec les autorités et les prestataires extérieurs
• traiter les problèmes de bagages
• traiter les commentaires, les demandes particulières et les objections clients et veiller à apporter une réponse dans le meilleur délai possible

Exigences

• appliquer les mesures correctives
• vous maitrisez la langue de Shakespeare
• le petit truc en plus…
  Voir plus +3
• toute maîtrise d’une autre langue est grandement appréciée
• vous êtes titulaire d'un BAC +2 Hôtellerie
• vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si

Gains pour le poste réceptionniste

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• effectuer l'entretien et le nettoyage des parties communes
• participer au nettoyage et à l'entretien du linge
• contrôler le contenu du chariot de ménage/chariot de linge et l'approvisionner en fournitures
  Voir plus +12
• nettoyer et désinfecter les installations sanitaires de la chambre
• expédier le linge sale vers le service de lingerie/blanchisserie interne ou externe et contrôler l'état du linge à son retour
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• traiter les réclamations et demandes particulières transmises par sa hiérarchie et par la réception
• appliquer et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• nettoyer et laver les sols, les tapis, le mobilier, les vitrages
• informer la hiérarchie de toutes anomalies et problèmes constatés durant les actions de nettoyage
• effectuer le réapprovisionnement de la chambre en savons, shampooing, fleurs, confiseries
• identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre
• suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
• laver et repasser le linge de lit et de toilette et organiser le rangement
• rapporter les objets trouvés au bureau de la gouvernante générale

Exigences

• vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou plus en services hôteliers et êtes doté d’expériences significatives à une fonction similaire

Gains pour le poste valet de chambre

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• ● Assurer les travaux préparatoires de cuisine conformément aux fiches techniques
• assurer les travaux préparatoires de cuisine conformément aux fiches techniques
• ● Assurer les travaux préparatoires de cuisine conformément aux fiches techniques
  Voir plus +19
• ● Assurer les cuisines et assaisonnements conformément aux directives
• ● Assurer les cuisines et assaisonnements conformément aux directives
• ● Veiller au bon dressage des plats
• ● Veiller au bon dressage des plats
• veiller au bon dressage des plats
• ● Veiller à la bonne conservation des aliments
• ● Veiller à la bonne conservation des aliments
• ● assurer le nettoyage et rangement de la cuisine conformément aux normes sanitaires en vigueur
• assurer le nettoyage et rangement de la cuisine conformément aux normes sanitaires en vigueur
• ● assurer le nettoyage et rangement de la cuisine conformément aux normes sanitaires en vigueur
• assurer les cuisines et assaisonnements conformément aux directives
• ● Etre sensible aux objectifs du restaurant et participer à la réflexion sur les menus
• ● Etre sensible aux objectifs du restaurant et participer à la réflexion sur les menus
• poste logé et nourri
• 39h
• vous êtes celui ou celle qu’il nous faut si…
• etre sensible aux objectifs du restaurant et participer à la réflexion sur les menus
• veiller à la bonne conservation des aliments
• vous avez déjà une année d’expérience en cuisine

Exigences

• vous êtes titulaire d’un CAP à BAC+2 dans l’hôtellerie, spécialisation cuisine, production alimentaire

Commerce

• restauration
• Restauration

Offres actuelles pour le poste: