Les salaires sur les positions chez CHARCUTERIE TRAITEUR LES GOURMETS
CHARCUTERIE TRAITEUR LES GOURMETS recrute pour des postes:
traiteur
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
5 ans
Exigences
concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
contrôler la réalisation d'une prestation
contrôler le dressage des plats
dresser des plats pour le service
suivre l'état des stocks
superviser la préparation des aliments
veiller au respect des procédures de travail
Responsabilité
application des règles d'Hygiène et de Sécurité alimentaire en vigueur
management de 4 à 5 collaborateurs environ
préparation des entrées froides & chaudes, préparation des pièces cocktails, confection des plateaux repas ; préparation des plats chaud, réalisation des préparations selon des recettes de base ; entretien du matériel et du poste de travail
Rémunération
mensuel de 2200,00 Eurosselon profil + Heures sup majoréees
cuisinière
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
1 an
Exigences
production culinaire
système Hazard Analysis Critical Control Point
cuisiner des préparations culinaires
entretenir un poste de travail
entretenir un outil ou matériel
entretenir des équipements
doser des ingrédients culinaires
mélanger des produits et ingrédients culinaires
Responsabilité
assurer la confection des plats chauds et froids pour les boutiques et la partie traiteur
contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
respecter les règles d'hygiène , les normes et procédures