Les salaires sur les positions chez Château de Montvillargene

Château de Montvillargene recrute pour des postes:

maître d'hôtel

Exigences

  • un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation
  • en fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise
  • être fédérateur

Responsabilité

  • coordonner et participer au débarrassage
  • répondre aux demandes et aux réclamations des clients
  • présenter et réapprovisionner les buffets
  • accueillir et prendre en charge les client
  • contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel
  • gestion des stocks
  • facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation
  • prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix

chef pâtissier

Rémunération

  • 24.000 Euros

Responsabilité

  • garantir la qualité constante des produits fabriqués par la pâtisserie
  • il/elle encadre et forme les Commis Pâtissier, les apprentis
  • il /Elle est garant de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires nécessaire à la production pâtisserie
  • assister le Chef et le remplacer durant son absence
  • il/elle contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle
  • transmettre son savoir et veiller à la bonne intégration des Commis et Apprentis
  • participer à l’atteinte des objectifs coût matière et coût de production
  • veille à la propreté et à l’état des locaux, équipement et matériel utilisés

Exigences

  • un CAP Pâtissier MC cuisiner en dessert de restaurant
  • connaître les recettes de base
  • un BAC Pro Pâtissier
  • connaissance indispensable des normes HACCP et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • adaptabilité et réactivité
  • rigueur, Esprit d’équipe
  • sens du management et de la formation

réceptionniste

La langue

  • anglais

Responsabilité

  • veiller au confort et à la sécurité des clients la nuit
  • promouvoir l’image de l’hôtel
  • commercialiser des produits de l’hôtel
  • prendre les réservations
  • orienter les clients sur les prestations de l’établissement
  • traiter les appels téléphoniques et correspondances diverses
  • accueillir et informer les clients sur les conditions de leur séjour
  • clôturer la journée informatique

Type de contrat

  • temps complet

Exigences

  • BTS Tourisme, Hôtellerie ou BAC avec une formation spécialisée
  • première expérience à un poste similaire
  • excellente présentation, dynamisme, réactivité, adaptabilité, relationnel client

pâtissier

Type de contrat

  • CDD Saisonnier de 6 mois du 15/04 au 15/10/2019
  • temps plein

Exigences

  • CAP/ BEP Cuisine
  • débutant accepté
  • maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité, démarche HACCP
  • adaptabilité, habilité et rapidité

Responsabilité

  • entretenir et ranger le matériel
  • participer à la réalisation des desserts et aux travaux préparatoires de la Pâtisserie

maître d'hôtel

Exigences

  • un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation
  • en fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise
  • être fédérateur

Responsabilité

  • coordonner et participer au débarrassage
  • répondre aux demandes et aux réclamations des clients
  • présenter et réapprovisionner les buffets
  • accueillir et prendre en charge les client
  • contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel
  • gestion des stocks
  • facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation
  • prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix

spa manager

La langue

  • anglais

Responsabilité

  • répondre aux réservation et/ou aux demandes effectuées par téléphone ou par mail
  • enregistrer toutes les réservations dans le PMS, les confirmer et effectuer toutes les opérations de suivi administratif
  • traiter et saisir les commentaires client permettant de s’assurer du bon suivi du dossier
  • assurer un accueil personnalisé à la demande de la clientèle
  • identifier rapidement les besoins du client et offrir une solution et un argumentaire adapté
  • faire les devis de séjour aux clients par courriel ou par téléphone
  • connaître l’établissement et son environnement pour être force de proposition en matière de services et prestations annexes
  • effectuer le contrôle de l’ensemble des réservations 24 heures avant l’arrivée des clients pour les transmettre à la réception

Exigences

  • vous êtes un très bon communicant , et vous aimez travailler en équipe
  • BTS tourisme ou Hôtellerie option A ou BTS esthétique gestion et techniques commerciales
  • rigueur, dynamisme, sens de l’accueil, sens des responsabilités, sens commercial, esprit d’initiative, sens de l’organisation dans le travail sont les qualités indispensables pour ce poste

sous-chef de cuisine

Responsabilité

  • participer au processus de recrutement
  • déployer la stratégie de l’entreprise, appliquer et faire appliquer les politiques et les axes définis
  • elabore les fiches techniques des plats
  • manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l’équipe, gérer le temps de travail
  • gérer les stocks et les commandes de marchandises
  • assurer l’intégration de ses collaborateurs
  • communiquer de façon ascendante, descendante et transversale

Exigences

  • un bac techno hôtellerie  / Un bac pro restauration
  • un BEP hôtellerie restauration /  Un CAP cuisine
  • avoir une capacité d’innovation et d’originalité dans la création de recettes
  • être fédérateur
  • avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe

chef

Responsabilité

  • répartir le travail des commis et des stagiaires
  • encadrer les commis et les stagiaires de la brigade
  • communiquer de façon ascendante, descendante et transversale

Exigences

  • un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
  • en fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise
  • un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine
  • être fédérateur
  • avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe

valet de chambre

Responsabilité

  • effectuer une dernière vérification avant de sortir de la chambre
  • aérer la chambre, vider les poubelles, changer les draps, faire les lits
  • acheminer le linge sale en lingerie
  • respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité
  • nettoyer et désinfecter avec soin la salle de bain et les sanitaires
  • nettoyer les interrupteurs, les poignées de porte…
  • dépoussiérer les meubles, lampes, tv…
  • regrouper le linge sale dans le chariot prévu à cet effet

Exigences

  • débutant accepté

plongeur

Responsabilité

  • laver à la main et en machine
  • nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
  • appliquer les règles d''hygiène et de sécurité en vigueur
  • réceptionner et trier la vaisselle sale y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine
  • vérifier la propreté et trier la vaisselle propre y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine
  • faire tremper les matériels utilisés en production et en service
  • nettoyer le poste de travail
  • trier les déchets