Salaire DOUBLE F

Exigences

• nettoyer du matériel ou un équipement
• confectionner des viennoiseries
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  Voir plus +13
• défourner des pains et viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• entretenir un poste de travail
• entretenir un espace de vente
• conduire une fermentation
• boulage des pâtons
• produits de boulangerie
• utilisation de pétrin mécanique
• pétrissage manuel
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Responsabilités

• préparer toutes les pâtes, à destination des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés
• appliquer les techniques de fonçage, de façonnage
• réaliser les crèmes et garnitures les plus courantes

Exigences

• boulage des pâtons
• utilisation de pétrin mécanique
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  Voir plus +6
• conduire une fermentation
• diviser la masse de pâte en pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• entretenir un espace de vente
  Voir plus +10
• contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• proposer un service, produit adapté Ã la demande client
• accueillir une clientèle
• préparer les commandes
• disposer des produits sur le lieu de vente
• encaisser le montant d'une vente
• produits de pâtisserie
• produits de boulangerie
• types de pain
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Offres actuelles pour le poste: