ESCAL'CREPE

Exigences

• chaîne du froid
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• contrôler la réception des commandes
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• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• gestion des déchets
• gestion des stocks et des approvisionnements
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer des desserts
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les commandes
• préparer les viandes et les poissons
• préparer un plan de travail
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• suivre l'état des stocks
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• élaborer des nouvelles recettes
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table

Responsabilités

• afficher plus d'offres
• préparation des plats, mise en place pour le service

Exigences

• qualification : Ouvrier qualifié
• 2 ans- sur le posteCette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents cuisineCette formation est indispensable

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• effectuer le service des plats à table
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste: