Salaire HAMZA MINHAS

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
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• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• chef Mélangeur/Saucier de cuisine indienne
• utilisation de four
• cuisine indienne
• production culinaire
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• cuisiner des sauces
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
• mettre en marche des équipements de cuisine