Salaire HOTEL PUNTA LARA

Responsabilités

• missions Générales
• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• créer le menu
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• contribue à la réception des marchandises, du décartonnage et du rangement dans les lieux appropriés
• suivre les recettes et les instructions de dressage
• acheter les ingrédients
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• relever la température de la nourriture
• assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux
• contribue à la satisfaction et à la sécurité de la clientèle en respectant les normes et procédures d'hygiène
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• veille au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves
• procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• principales responsabilités
• faire l'inventaire en cuisine
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• vous participez activement à la gestion des stocks
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse
• respecte le mode d’utilisation des produits lessiviels recommandé par le fournisseur
• en participant à l'envoi des plats
• contrôle l’état du matériel de plonge ; signale à son responsable tout dysfonctionnement ou anomalie
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• assure la propreté des locaux de cuisine, de plonge, des couloirs d'accès pour le personnel et les marchandises et des réserves
• respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement
• participe à l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
• technique métier / production
• en contribuant à la bonne gestion des matières premières
• participe en cuisine, à la pluche et à la décontamination des matières premières
• aide de cuisine
• peut être amené à participer aux services en cuisine
• votre sens de l’anticipation et de l’organisation vous permettent d’assurer une prestation de qualité pour une clientèle individuelle, mariage et de séminaire
• contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
• respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• applique les règles de sécurité de l’hôtel

Exigences

• sens du client
• de CAP à BTS cuisine
• goût d'entreprendre
  Voir plus +21
• expérience de technique d’envoie et de production de banqueting et séminaire
• souci de la propreté et de l'hygiène
• vous êtes de nature curieuse et vous vous intéressez aux nouvelles tendances en cuisine
• expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé
• femme ou homme, passionné , motivé et déterminé , tu as envie d’un nouveau challenge, un nouveau lieu où se mêlent convivialité et tradition
• leadership
• expérience dans le management d'équipe
• rigueur et organisation
• capacité d'adaptation
• connaissance des normes HACCP
• passionné par votre métier avec un sens aigu du service, vous êtes sensible à la satisfaction de la clientèle et aspirez à lui faire vivre une véritable émotion
• maîtrise de l'environnement Windows
• capacité à former et à transmettre son savoir
• commis de cuisine : 1 an
• restauration: 2 ans
• gestion du stress
• réactif
• créatif et innovateur
• poste à pouvoir du 23/03 au 25/10
• animation d'équipe
• ta bonne humeur, ton sourire, ta polyvalence « étonne et détonne », ta pro activité et ton audace créent une relation mémorable pour le client

Gains pour le poste cuisinier

Responsabilités

• la relation clientèle
• mise en place Accueil et accompagnement du client
• prendre les commandes
  Voir plus +49
• prise de commande et service
• servir les commandes
• assurer le service du bar du restaurant
• compétences principales
• approvisionnement et mise en place
• réaliser des cocktails classiques à la carte mais aussi proposer des nouvelles compositions
• servir des boissons alcoolisées
• principales responsabilités
• analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
• accueil du client et suivi du client
• veiller au bien-être des clients en sachant quand arrêter de leur servir des boissons alcoolisées
• assurer l'entretien et nettoyage du matériel, des machines et de l'établissement
• création de nouveaux cocktails
• offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit de l’hôtel Punta Lara
• gérer les réclamations et les remarques négatives
• nettoyer le bar et le reste des lieux des verres renversés et autres dégâts si besoin
• assurer la mise en place soignée de la salle ainsi qu'un service professionnel de qualité
• vous mettez en valeur votre offre Petit Déjeuner, en faisant des animations et en mettant en avant votre buffet
• établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• tâches diverses selon le besoin
• faire un accueil chaleureux et fidéliser à notre clientèle
• est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• vous effectuez la mise en place du Petit Déjeuner, le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• placer le client au centre de son activité et de sa mission
• activités principales
• réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande
• assurer la fluidité du service
• renseigner efficacement les clients sur la carte et les produits du restaurant
• faire ponctuellement des inventaires
• est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service
• contrat du 10 Mai 2021 au 30 septembre 2021
• débarrasser les tables et les plateaux
• est garant de la satisfaction des clients
• contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• établir les notes et effectuer les encaissements
• participe et coordonne le service
• fournir un excellent service client en prenant les commandes et en les préparant efficacement tout en ayant un bon relationnel avec la clientèle
• développe le chiffre d’affaires du restaurant et du bar grâce aux techniques de vente additionnelle
• participer à la formation du nouveau personnel aux règles et procédures du restaurant
• assure un accueil et un service de haute qualité auprès des clients sur son point de vente restauration et Bar
• met en valeur son offre restauration
• faire le lien avec la cuisine et les autres services de l'hôtel
• contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail
• veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Exigences

• poste logé
• rigueur
• restauration: 1 an
  Voir plus +4
• serveur : 1 an
• ponctualité
• travail en équipe
• adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux

Responsabilités

• animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas
• premier accueil du client à son arrivée
• et prendre les commandes
  Voir plus +21
• gestion de la caisse et les encaissements
• inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
• possibilité de recrutement, accueil et intégration du personnel
• coordination et contrôle
• régulation des flux avec la cuisine
• suivi du déroulement du service
• animation du briefing d’avant service et passation des consignes
• promotion commerciale de certains produits et vente
• contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
• accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente
• conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement
• approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
• établissement du planning du personnel
• répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
• intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• prise des réservations et préparation du plan de salle
• répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la
• règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle
• d’absence de ses supérieurs
• faire respecter le plan de nettoyage du restaurant
• présentation des notes et encaissement

Exigences

• une première expérience significative serait un plus
• une première expérience serait un plus
• gouvernante: 2 ans
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• vous pensez être la personne idéale ? N'hésitez pas à postuler
• contrat du 03 Mai 2021 au 30 septembre 2021

Responsabilités

• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• réalisation des préparations préliminaires
• suivre les recettes et les instructions de dressage
  Voir plus +10
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• réalisation de mets simples
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• entretien de la cuisine et des locaux annexes
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• activités principales
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• dressage, distribution
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• organisation du poste de travail

Exigences

• compétences principales
• commis de cuisine : 1 an

Responsabilités

• traitement des paiements
• se charger de la facturation
• présentation des prestations de l'hôtel, promotion des produits boutique
  Voir plus +7
• gestion des réservations et des comptes clients
• planifier les réservations et l'occupation des chambres
• accueil des clients individuels et des groupes
• relations avec les agences de voyages, fournisseurs
• assurer l'accueil des clients à l'hôtel tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci
• effectuer la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l'encaissement des notes et le contrôle des paiements différés
• organiser les relations avec les autres services

Exigences

• anglais courant
• réceptionniste : 1 an
• réception: 1 an