L ATELIER DES GOURMANDISES

Responsabilités

• accueil des clients
• conseil produits
• entretien et merchandising du magasin
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• tenue de caisse
• service Tea Room

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• disposer des produits sur le lieu de vente
• chocolats, confiserie
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• encaisser le montant d'une vente
• accueillir une clientèle
• entretenir un espace de vente
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• entretenir un poste de travail
• procédures d'encaissement
• nettoyer du matériel ou un équipement
• produits de boulangerie
• proposer un service, produit adapté à la demande client
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• produits de pâtisserie
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• réaliser la mise en rayon
• règles de tenue de caisse
• types de pain

Gains pour le poste vendeuse

Exigences

• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un espace de vente
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• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• experience : 2 ans

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
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• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• cuire des pièces de viennoiserie
• défourner des pains et viennoiseries
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local