L ESCALE

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +19
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• dresser les tables
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner un produit
• cuisiner des préparations culinaires
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer un plan de travail
• système Hazard Analysis Critical Control Point

Exigences

• baccalauréat / Niveau bac

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste auxiliaire de puériculture

Exigences

• conditionnement des aliments
• contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +9
• définir des besoins en approvisionnement
• goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• superviser la préparation des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• préparer des aliments
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• réaliser la plonge
  Voir plus +4
• gestes et postures de manutention
• entretenir un outil ou matériel
• éplucher des légumes et des fruits
• vous avez une expérience sur le poste d'aide cuisine ou idéalement une formation dans le domaine

Responsabilités

• mise en place de la salle et terrasse
• accueil des clients, conseil sur les choix possibles
• prise des commandes au PAD, suivi des tables
  Voir plus +2
• service à l'assiette
• participation à l'entretien et au nettoyage des locaux

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• assurer un service après-vente
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
  Voir plus +5
• effectuer le service des plats à table
• nettoyer une salle de réception
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• saisir une commande sur informatique