LA CALE

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• effectuer le service des plats à table
• prendre une commande client
  Voir plus +14
• renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• procéder à l'encaissement
• veiller à la satisfaction du client
• accueillir, orienter, informer une personne
• identifier, traiter une demande client
• lecture de plan de salle
• modalités d'accueil
• nettoyer une salle de réception
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser un service en salle
• techniques de dressage de table
• techniques de service des plats

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
  Voir plus +9
• entretenir un poste de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• modes de conservation des produits alimentaires
• procédures de nettoyage et de désinfection
• production culinaire
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer un plan de travail
• préparer les viandes et les poissons

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine: prise de commande, gestion des stocks, gestion d'une équipe de 2 à 3 personnes selon la saison, connaissance de la cuisson des viandes et poissons

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +2
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• changer un fût
• concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
  Voir plus +11
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• mixologie
• organiser le traitement des commandes
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
• règles de tenue de caisse
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• types de cocktails
• utilisation de matériel de bar

Offres actuelles pour le poste: