LA MAISON DU DOUANIER Salaire
Les salaires sur les positions chez LA MAISON DU DOUANIER
LA MAISON DU DOUANIER recrute pour des postes:
cuisinier
Type de contrat
- temps plein, CDD
Rémunération
- 1 650,00€ à 1 900,00€ par mois
Responsabilité
- vous assurerez la réalisation des plats selon un menu pré-définit ou adaptation si commande particulière, la préparation, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service
- gestion de la production Organisation et optimisation des postes de travail Mise en place des fiches techniques S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats
- création des plats et du Menu du restaurant Approvisionnement et gestion des stocks Sélection / Négociation des matières premières en binôme avec le propriétaire Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises Organisation des espaces de stockage Contrôle des rotations ; Respect de la chaîne du froid Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits
- annonce des commandes et répartition des tâches Contrôle qualité process et techniques de cuisine Ajustement des assaisonnements avant dressage Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
- respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant
Exigences
- domaine Culinaire: 1 an
- cuisinier : 2 ans