Salaire LA MAISON DU DOUANIER

cuisinière

Exigences

chaîne du froid
modes de conservation des produits alimentaires
modes de cuisson des aliments
Voir plus +36
procédures de cuisson sous vide
utilisation d'outils tranchants
utilisation de four
utilisation de plaques de cuisson
cuisine du monde
production culinaire
conditionnement des aliments
cellule de refroidissement
procédures de conditionnement
cuisine des spécialités régionales françaises
préparer les viandes et les poissons
suivre l'état des stocks
conditionner un produit
réceptionner un produit
stocker un produit
cuisiner des viandes
cuisiner des sauces
cuisiner des poissons, produits de la mer
préparer des desserts
contrôler la réception des commandes
préparer les commandes
entretenir un outil ou matériel
entretenir des équipements
cuire des viandes, poissons ou légumes
doser des ingrédients culinaires
mélanger des produits et ingrédients culinaires
dresser des plats pour le service
élaborer des nouvelles recettes
éplucher des légumes et des fruits
préparer un plan de travail
préparer des ustensiles de cuisine
mettre en marche des équipements de cuisine
contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
définir des besoins en approvisionnement
cuisiner des légumes, des fruits
HACCP

mauvais classement - l'entreprise a reçu de mauvaises notes

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinière

STAFFMATCH FRANCE 6	14720 €	2100 € 14720 €
ASSOC D EDUCATION POPULAIRE	12800 €	2100 € 14720 €
SARL LES VIVIERS DE ST MARC	2967 euros	2100 € 14720 €
AVEC	2600 €	2100 € 14720 €
Pôle emploi	2500 €	2100 € 14720 €
CAFE HOTEL DIEU 2 place de l'hopital	2250 €	2100 € 14720 €
Jestia	2240 €	2100 € 14720 €
OVALIE 67	2180 €	2100 € 14720 €
PITCHOUN	2139 €	2100 € 14720 €
MAS PROVENCE	2100 €	2100 € 14720 €

serveuse de restaurant

Exigences

procédures d'encaissement
critères de tri sélectif
utilisation de matériel de bar
Voir plus +20
caisse informatisée
encaisser le montant d'une vente
préparer des plats simples
enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
organiser et contrôler le service en salle
présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
réceptionner et contrôler des produits
réaliser la mise en place de la salle et de l'office
dresser les tables
saisir une commande sur informatique
veiller à la satisfaction d'un client
nettoyer une salle de réception
débarrasser une table
traiter une commande
préparer des boissons chaudes ou froides
réaliser un service au bar
réaliser un service en salle
effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques

mauvais classement - l'entreprise a reçu de mauvaises notes

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste serveuse de restaurant

PADDOCK	2070 €	1778 € 2070 €
EMPLOI	2000 €	1778 € 2070 €
HOTEL LES LOGES DU PARC	1950 €	1778 € 2070 €
L EDITO	1920 €	1778 € 2070 €
L AROME	1920 €	1778 € 2070 €
Pôle emploi	1900 €	1778 € 2070 €
Pôle emploi	1868 €	1778 € 2070 €
AUBERGE DE CLOCHEMERLE	1833 €	1778 € 2070 €
LE SPINNAKER	1778 €	1778 € 2070 €

chef de cuisine

Responsabilités

vous devrez organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe
vous concevrez de nouveaux plats et méthodes de travail des produits

Exigences

veiller au respect des procédures de travail
contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
dresser des plats pour le service
Voir plus +14
superviser la préparation des aliments
contrôler le dressage des plats
fiches techniques de cuisine
législation alimentaire
procédures de la marche en avant
procédures de cuisson sous vide
management
production culinaire
système Hazard Analysis Critical Control Point
cuisine des spécialités régionales françaises
concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
cuisiner des préparations culinaires
préparer les commandes
définir des besoins en approvisionnement

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef de cuisine

ADERYO	8000 €	4300 € 8000 €
OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE	5100 €	4300 € 8000 €
OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE	5100 €	4300 € 8000 €
RHEA RECRUTEMENT	5000 €	4300 € 8000 €
AMBASSADE CABINET CONSEIL	5000 €	4300 € 8000 €
EVENEMENTIEL	4840 €	4300 € 8000 €
Bridge RH & Associés	4583 €	4300 € 8000 €
Groupe de restauration	4550 €	4300 € 8000 €
MAGUISE	4540 €	4300 € 8000 €
COMPAGNIE DE BRETAGNE	4300 €	4300 € 8000 €

cuisinier

Responsabilités

vous assurerez la réalisation des plats selon un menu pré-définit ou adaptation si commande particulière, la préparation, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service
gestion de la production Organisation et optimisation des postes de travail Mise en place des fiches techniques S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats
création des plats et du Menu du restaurant Approvisionnement et gestion des stocks Sélection / Négociation des matières premières en binôme avec le propriétaire Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises Organisation des espaces de stockage Contrôle des rotations ; Respect de la chaîne du froid Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits
Voir plus +2
annonce des commandes et répartition des tâches Contrôle qualité process et techniques de cuisine Ajustement des assaisonnements avant dressage Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant

Exigences

domaine Culinaire: 1 an
cuisinier : 2 ans

mauvais classement - l'entreprise a reçu de mauvaises notes

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier

SOGERES TOUR HORIZON	21600 €	2800 € 21600 €
CEA FFA	4500 €	2800 € 21600 €
BCBG	4000 €	2800 € 21600 €
LE CHAUDRON MAGIK	4000 €	2800 € 21600 €
PADDOCK	3833 €	2800 € 21600 €
NYN LCM	3583 €	2800 € 21600 €
HAPPY	3333 €	2800 € 21600 €
Cabinet de Recrutement REPER'AJ	3000 €	2800 € 21600 €
UNIVAC SERVICE ADMINISTRATIF	2800 €	2800 € 21600 €
CAFE CLIP	2800 €	2800 € 21600 €

commise de cuisine

Responsabilités

le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
il réalise des plats simples comme des hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts

Exigences

modes de conservation des produits alimentaires
modes de cuisson des aliments
procédures de cuisson sous vide
Voir plus +12
production culinaire
cuisiner des préparations culinaires
préparer des desserts
entretenir un poste de travail
entretenir un outil ou matériel
doser des ingrédients culinaires
mélanger des produits et ingrédients culinaires
dresser des plats pour le service
éplucher des légumes et des fruits
préparer un plan de travail
préparer des ustensiles de cuisine
mettre en marche des équipements de cuisine

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste commise de cuisine

CLUB 55	2180 €	1760 € 2180 €
SCI GB HOTEL	2000 €	1760 € 2180 €
TRAVAIL ENTRAIDE	1920 €	1760 € 2180 €
VACANCES TOURISME LOISIRS LEO LAGRANGE	1841 €	1760 € 2180 €
LE CHAI	1833 €	1760 € 2180 €
Groupe AVEC	1800 €	1760 € 2180 €
Pôle emploi	1790 €	1760 € 2180 €
A S S	1760 €	1760 € 2180 €
LES MAZES	1760 €	1760 € 2180 €
HIPPO GESTION ET CIE SNC	1760 €	1760 € 2180 €

LA MAISON DU DOUANIER

Les salaires sur les positions chez LA MAISON DU DOUANIER

LA MAISON DU DOUANIER recrute pour des postes:

cuisinière

Exigences

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinière

serveuse de restaurant

Exigences

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste serveuse de restaurant

chef de cuisine

Responsabilités

Exigences

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef de cuisine

cuisinier

Responsabilités

Exigences

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier

commise de cuisine

Responsabilités

Exigences

Salaire dans d'autres entreprises sur le poste commise de cuisine