LE BALTHAZAR 95 Salaire

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  Gonesse
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Les salaires sur les positions chez LE BALTHAZAR 95

LE BALTHAZAR 95 recrute pour des postes:

commise de cuisine

Commerce

  • hôtellerie restauration

chef de cuisine

Commerce

  • hôtellerie restauration

Responsabilité

  • élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commande et gestion des stocks à suivre
  • répartition des tâches à l'équipe de chef de partie, commis de cuisine
  • respect des procédures HACCP

Exigences

  • autonome, rigueur
  • respect des normes HACCP
  • contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
  • contrôler le dressage des plats
  • dresser des plats pour le service
  • superviser la préparation des aliments
  • veiller au respect des procédures de travail
  • experience : 10 ans

chef

Commerce

  • hôtellerie restauration

Éducation

  • CAP, BEP ou équivalent

Exigences

  • cuire des viandes, poissons ou légumes
  • capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
  • cuisine des spécialités régionales françaises
  • cuisiner des préparations culinaires
  • doser des ingrédients culinaires
  • dresser des plats pour le service
  • éplucher des légumes et des fruits
  • mélanger des produits et ingrédients culinaires

Responsabilité

  • d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
  • de préparer et dresser les plats
  • de réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
  • préparer un plan de travail

cuisinière

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H/semaine Travail en journée

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12.0 mois

Zone de voyage

  • Déplacements : Jamais

Expérience

  • 3 An(s)

Éducation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP CUISINE

Exigences

  • Autonomie, rigueur, management
  • Respect des normes HACCP
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Evaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Autorisation

  • B - Véhicule léger

cuisinier

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H horaires continus

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12.0 mois

Expérience

  • 3 An(s)

Éducation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP CUISINE

Exigences

  • Autonomie, rigueur, management
  • Respect des normes HACCP
  • Contrôler l'état des stocks
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action

Autorisation

  • B - Véhicule léger

second de cuisine

Type de contrat

  • CDI Contrat travail

Horaires de travail

  • 39H/semaine Travail en journée

Rémunération

  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12.0 mois

Zone de voyage

  • Déplacements : Jamais

Expérience

  • 2 An(s)

Éducation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine régionale

Exigences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs