chef
Exigences
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- cuisine des spécialités régionales françaises
- cuisiner des sauces
Voir plus +26 - dresser des plats pour le service
- manipuler des équipements de cuisine
- mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- production culinaire
- préparer des plats cuisinés
- préparer les viandes et les poissons
- règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- règles et consignes de sécurité
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- types de desserts
- types de viande
- variétés de fruits et légumes
- éplucher des légumes et des fruits
- contrôler l'état des stocks
- cuisine du monde
- définir des besoins en approvisionnement
- entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- evacuer et trier des déchets, des produits
- fiches techniques de cuisine
- lutter contre le gaspillage alimentaire
- préparer des ustensiles de cuisine
- relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- utilisation d'outils tranchants
- utilisation de four
- utilisation de plaques de cuisson
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef
| SYD | 11500 € | 6666 € 11500 € |
| Bloomays | 10000 € | 6666 € 11500 € |
| Insitoo | 8400 € | 6666 € 11500 € |
| SPRING RECRUTEMENT ET INTERIM DE CADRE | 7916 € | 6666 € 11500 € |
| Jamii Recrutement | 7500 € | 6666 € 11500 € |
| YELLOSPARK | 7333 € | 6666 € 11500 € |
| INSTITUT NATIONAL RECHERCHE SECURITE | 7083 € | 6666 € 11500 € |
| O2 DEVELOPPEMENT | 6791 € | 6666 € 11500 € |
| TALENTS FIRST | 6666 € | 6666 € 11500 € |
| Fed Ingénierie | 6666 € | 6666 € 11500 € |