LE BOIS JOLI

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +28
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• procédures d'encaissement
• principes de la relation client
• techniques de port de plateaux/plats
• techniques de service à l'assiette
• techniques de dressage de table
• association mets/vins
• utilisation de matériel de bar
• caisse informatisée
• typologie du client
• encaisser le montant d'une vente
• coordonner l'activité d'une équipe
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• organiser et contrôler le service en salle
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• réceptionner et contrôler des produits
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• ranger une réserve
• veiller à la satisfaction d'un client
• débarrasser une table
• préparer des boissons chaudes ou froides
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques

Responsabilités

• carte de snack simplifiée et facile à mettre en place
• vos principales mission seront d'assurer la mise en place de la carte, le service et le suivi de nos procédure destinées à ce poste

Exigences

• conditionnement des aliments
• contrôler la réception des commandes
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +16
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer les viandes et les poissons
• règles et consignes de sécurité
• suivre l'état des stocks
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• éplucher des légumes et des fruits
• expérience en snack 1 saison demandée
• connaissances des méthodes HACCP
• être rigoureux sur la propreté des locaux
• L'équipe saisonnière est aussi un soutien dans votre travail
• gestion des stocks à mettre en place avec les directeurs de site
• possibilité d'apprentissage de techniques culinaires
• horaires de travail et jour de repos à définir ensemble

Responsabilités

• servir au bar et en salle
• participer aux animations
• partager de la bonne humeur au sein de l'équipe et des clients
  Voir plus +1
• connaissances en snack appréciées

Exigences

• bonne humeur au quotidien
• dynamisme
• réactivité
  Voir plus +3
• expérience réussie sur un même poste
• bar: 1 an
• camping: 1 an

Gains pour le poste serveur

Exigences

• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
  Voir plus +15
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture
• procédures d'encaissement
• modes de paiement
• stratégie tarifaire
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciels de facturation hôtelière
• logiciels de réservation
• gestion administrative
• typologie du client
• contrôler le suivi administratif de comptes clients
• effectuer le suivi d'une relation client
• traiter des litiges clients
• contrôler des moyens de paiement
• maîtriser la e-réputation d'une entreprise

Responsabilités

• servir au bar et en salle
• participer aux animations
• partager de la bonne humeur au sein de l'équipe et des clients
  Voir plus +1
• connaissances en snack appréciées

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre la commande des clients
• préparer des boissons chaudes ou froides
  Voir plus +11
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• encaisser le montant d'une vente
• entretenir des locaux
• nettoyer une salle de réception
• procédures d'encaissement
• suivre l'état des stocks
• bonne humeur au quotidien
• dynamisme
• réactivité
• expérience réussie sur un même poste