LE CAFE SERPENTE

Responsabilités

• emplacement numéro 1

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des préparations culinaires
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• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• dresser des plats pour le service
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• préparer les viandes et les poissons
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• éplucher des légumes et des fruits
• procédures d'encaissement
• techniques de mémorisation
• techniques de port de plateaux/plats
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• veiller à la satisfaction d'un client
• expérience en brasserie et esprit d'équipe appréciés

Responsabilités

• afficher plus d'offres

Exigences

• chaîne du froid
• modes de cuisson des aliments
• appréciation gustative
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• cuisine des spécialités régionales françaises
• préparer les viandes et les poissons
• suivre l'état des stocks
• réceptionner un produit
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• contrôler la réception des commandes
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• 1 anCette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
• autonome, expérimenté, rigoureux

Exigences

• organisé et efficace
• expérience au bar souhaitée ou débutants très motivés

Gains pour le poste barman

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
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• durée du contrat : 2 semaines

Exigences

• utilisation de matériel de bar
• gestion des stocks et des approvisionnements
• préparer des boissons chaudes ou froides
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• réaliser un service au bar