chef de cuisine
Responsabilités
- préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
- créer le menu
- suivre les recettes et les instructions de dressage
Voir plus +12 - acheter les ingrédients
- relever la température de la nourriture
- utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- responsable du nettoyage des matériels, locaux, vaisselle
- nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- préparer des rapports
- aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
- responsable de la production et des approvisionnements
- veille au bon entretien et utilisation des matériels
- réapprovisionner la mise en place au cours du service
- respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
- garant de l’hygiène et de la Qualité
Exigences
- préparer, cuisiner et servir les plats chauds et respecter les règles d’hygiène HACCP en vigueur
- CAP / BEP
- gérer et piloter la production Planifier le travail en cuisine
Voir plus +13 - utiliser un Comportement adapté vis-à-vis de la clientèle et des équipes
- CDI 169 H- Statut Agent de Maîtrise
- garantir les Ratios F&B VS Budget Annuel
- salaire selon profil et expérience
- garantir le respect des dispositions légales et réglementaires
- prime de Performance
- garantir l'entretien, le rangement et le nettoyage quotidien du matériel et des locaux
- relation managériale Leadership
- L'activité implique le port et la manipulation de plats chauds et la station debout prolongée
- le port d'une tenue de travail et de chaussures de sécurité sont requis
- L'activité de cet emploi s'exerce au sein des restaurants de la structure en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, l'équipe, les managers et les partenaires de l'entreprise
- cuisine: 2 ans
- chef de cuisine ou similaire: 1 an
Avantages
- mutuelle
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef de cuisine
| ADERYO | 8000 € | 4300 € 8000 € |
| OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE | 5100 € | 4300 € 8000 € |
| OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE | 5100 € | 4300 € 8000 € |
| RHEA RECRUTEMENT | 5000 € | 4300 € 8000 € |
| AMBASSADE CABINET CONSEIL | 5000 € | 4300 € 8000 € |
| EVENEMENTIEL | 4840 € | 4300 € 8000 € |
| Bridge RH & Associés | 4583 € | 4300 € 8000 € |
| Groupe de restauration | 4550 € | 4300 € 8000 € |
| MAGUISE | 4540 € | 4300 € 8000 € |
| COMPAGNIE DE BRETAGNE | 4300 € | 4300 € 8000 € |