Salaire LE DELICE SAVOYARD

Responsabilités

• pétrissage, façonnage et cuisson artisanale des différents pains, conformément aux recettes
• préparation de la viennoiserie
• fabrication de sandwichs, pizza, quiches et autres petits fours
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• assurer la mise en place des étalages

Exigences

• CAP / BEP
• nous recherchons un boulanger motivé et ponctuel . Consciencieux, dynamique, vous savez vous adapter aux différentes situations du quotidien. Vous maîtrisez aussi les techniques de fermentation et de levain

Gains pour le poste boulanger

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• créer de nouvelles recettes et de nouveaux produits
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• vous êtes garants de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
• appliquer la politique commerciale de la société
• gérer les flux
• vous fabriquez l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries
• vous conseillez les clients pour les fidéliser
• vous innovez en créant de nouveaux produits
• L'accueil et informe le client avec professionnalisme
• le boulanger peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin pour effectuer un remplacement
• contrôle de la température de la chambre froide

Exigences

• cuire des pièces de viennoiserie
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• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• diviser la masse de pâte en pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
• boulage des pâtons
• cuire des pâtons
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• défourner des pains et viennoiseries
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue

Avantages

• plan epargne
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• plan d'epargne
• mutuelle
• tickets restaurants