Salaire LE DOMAINE DE LA CORNICHE

Responsabilités

• accueil des clients , prise des réservations, gestion des plannings, gestion de l'équipe, gestion des plaintes, des réclamations, vérification des caisses, encaissements
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• réaliser un suivi des encaissements
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• traiter des litiges clients
• veiller à la satisfaction d'un client

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• chaîne du froid
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• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• association mets/vins
• clôturer une caisse
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• caractéristiques des alcools
• capacité à mobiliser une équipe e/ou des interlocuteurs et à les entrainer dans la poursuite d'objectifs partagés
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• contrôler des moyens de paiement
• cuisiner des légumes, des fruits
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• coordonner l'activité d'une équipe
• véhicule léger Souhaité
• effectuer le suivi d'une relation client
• dresser les tables
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• doser des ingrédients culinaires
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• etablir une facture
• dresser des plats pour le service
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• lecture de plan de salle
• identifier un compte débiteur
• nettoyer une salle de réception
• modes de conservation des produits alimentaires
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• logiciel de gestion hôtelière
• exemple : garder son calme
• modes de cuisson des aliments
• experience : 1 an
• préparer un plan de travail
• logiciels de facturation hôtelière
• capacité à faire des choix pour agir, à prendre en charge son activité et à rendre compte, sans devoir être encadré de façon continue
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• préparer les viandes et les poissons
• principes de la relation client
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• exemple : être un leader, rassembler
• procédures d'encaissement
• logiciels de réservation
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• procédures de cuisson sous vide
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• exemple : savoir faire des choix
• modes de paiement
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• outils bureautiques
• procédures de nettoyage et de désinfection
• règles et consignes de sécurité
• réaliser un service en salle

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• vous vous occupez des appels téléphoniques , des check-in, des check-out, des renseignements pour les résidents à l'hôtel par exemple, de réserver un taxi, des encaissements
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• traiter des litiges clients

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• contrôler des moyens de paiement
  Voir plus +18
• etablir une facture
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• logiciels de facturation hôtelière
• environnement culturel et touristique
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• établir une facture
• identifier un compte débiteur
• informer une clientèle sur l'offre touristique
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• experience : 1 an
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• exemple : garder son calme
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciels de réservation
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• modes de paiement
• outils bureautiques
• procédures d'encaissement

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste réceptionniste en hôtellerie

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• boulage des pâtons
  Voir plus +17
• conversion d'unités de mesure
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• calcul de quantité
• caractéristiques des farines
• conduire une fermentation
• préparer les commandes
• décorer des produits culinaires
• diviser la masse de pâte en pâtons
• experience : 1 an
• exemple : garder son calme
• entretenir un poste de travail
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• réaliser des pains spéciaux
• réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste boulangère

Responsabilités

• traiter une commande
• veiller à la satisfaction d'un client

Exigences

• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• débarrasser une table
  Voir plus +17
• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
• préparer des boissons chaudes ou froides
• principes de la relation client
• ranger une réserve
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• exemple : garder son calme
• réaliser un service en salle
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• règles et consignes de sécurité
• techniques de dressage de table
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• typologie du client

Avantages

• mutuelle

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commise de salle

Exigences

• véhicule léger Exigé
• assurer une maintenance de premier niveau
• entretenir un élément de décoration
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• entretenir un espace extérieur
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• installer des mobiliers urbains de parc et jardin
• planifier les travaux d'entretien d'un site
• préparer les sols et les plantations
• réaliser des ouvrages de maçonnerie paysagère
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• réaliser et poser les coffrages et couler les éléments en béton
• tailler les arbres selon l'orientation de croissance ou la forme recherchée et supprimer les branches indésirables
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• techniques d'engazonnement
• experience : 1 an
• techniques de maçonnerie paysagère
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• techniques de taille de végétaux
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste jardinière