LE FOURNIL GOURMAND

Responsabilités

• tous les produits vendus en boutique sont élaborés sur place, pas de surgelés ou préparations toutes faites

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +12
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• calcul de quantité
• chaîne du froid
• confectionner des pâtisseries
• confectionner des viennoiseries
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• confectionner des chocolats
• conversion d'unités de mesure
• cuire des pièces de viennoiserie
• fermentation des pâtes à pâtisserie
• mode de congélation des produits de glacerie
• préparer des glaces et des sorbets

Gains pour le poste pâtissière

Exigences

• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conduire une fermentation
  Voir plus +3
• diviser la masse de pâte en pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• techniques de boulage des pâtons

Gains pour le poste boulangère

Responsabilités

• vous êtes en charge de la préparation de spécialités traiteur

Gains pour le poste cuisinière

Responsabilités

• de l'accueil de la clientèle
• du conseil et de la vente des pains classiques et spéciaux
• de la vente des viennoiseries
  Voir plus +2
• de la préparation des sandwiches
• de l'entretien de votre poste de travail

Exigences

• contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  Voir plus +6
• organiser le traitement des commandes
• organiser, aménager un espace de vente
• présenter et valoriser un produit ou un service
• ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• retirer des produits non conformes
• vous justifiez d'une expérience d'un an minimum en vente

Responsabilités

• afficher plus d'offres
• CUISINIER EHPAD 59- ANZINCUISINIER EHPAD MRL-03133 Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.Vous serez donc chargé de :- Préparer des repas adaptés...CDI - Temps pleinPublié il y a 7 joursCDITemps plein

Exigences

• débutant accepté
• aucune formation scolaire