LE PALAIS

Responsabilités

• assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus
• superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine
• veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  Voir plus +3
• participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des menus
• gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins
• former et encadrer les membres du personnel de cuisine

Exigences

• expérience préalable en restauration et service en cuisine
• connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
• capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
  Voir plus +5
• leadership fort et aptitude à gérer une équipe
• baccalauréat / Niveau bac
• excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes
• capacité à suivre les directives du Chef de Cuisine tout en apportant des idées créatives
• restauration: 3 ans

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste second de cuisine

Responsabilités

• manipulation des aliments avec soin et hygiène
• gérer et coordonner les activités de la cuisine
• créer et développer des menus innovants
  Voir plus +4
• superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient préparés selon les normes de qualité
• former et encadrer le personnel de cuisine
• assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• gérer les stocks et passer les commandes nécessaires

Exigences

• expérience préalable en restauration et en cuisine
• baccalauréat / Niveau bac
• connaissance approfondie des techniques culinaires
  Voir plus +4
• capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
• leadership fort et capacité à motiver une équipe
• excellentes compétences en service à la clientèle
• domaine Culinaire: 5 ans

Commerce

• management
• Management

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine
• servir les plats et les boissons aux clients avec précision et efficacité
  Voir plus +2
• répondre aux questions des clients sur le menu et fournir des recommandations
• assurer la propreté et l'ordre des tables et de l'espace de restauration

Exigences

• expérience préalable dans l'hôtellerie, la restauration ou le service à la clientèle est un plus
• excellentes compétences en communication pour interagir efficacement avec les clients
• capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
  Voir plus +3
• sens aigu du service client pour offrir une expérience exceptionnelle aux clients
• restauration: 2 ans
• serveur : 2 ans

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste serveur de restaurant

Responsabilités

• accueillir et conseiller les clients sur les choix de vins appropriés en fonction de leurs préférences et des plats commandés
• présenter la carte des vins et expliquer les différentes régions viticoles, cépages et millésimes
• assurer le service des vins en respectant les normes de service établies
  Voir plus +3
• gérer la cave à vin, incluant l'inventaire, le stockage adéquat et la rotation des bouteilles
• collaborer avec l'équipe de cuisine pour créer des accords mets-vins harmonieux
• assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs questions et en résolvant les problèmes éventuels liés aux boissons

Exigences

• expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant haut de gamme ou un établissement similaire
• excellente connaissance des vins du monde entier, y compris les régions viticoles, les cépages et les millésimes
• capacité à recommander des vins en fonction des préférences des clients et des plats commandés
  Voir plus +1
• compétences avancées en matière d'encaissement, de manipulation, de vente et de service client

Commerce

• restauration
• Restauration

Gains pour le poste sommelier

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
  Voir plus +2
• désinfecter et décontaminer un équipement
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local