LE PANIFICATEUR Salaire
Les salaires sur les positions chez LE PANIFICATEUR
LE PANIFICATEUR recrute pour des postes:
boulanger
Type de contrat
- contrat à durée déterminée - 12 Mois Contrat apprentissage
Horaires de travail
- 39H Horaires normaux
Expérience
- débutant accepté - Boulangerie
Exigences
- apprenti Boulanger
- bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- caractéristiques des farines levure, additifs
- conduire une fermentation
- diviser la masse de pâte en pâtons
- doser des ingrédients culinaires
- techniques de boulage des pâtons
- vous devez faire preuve de rigueur et de précision, Organiser votre travail selon les priorités et les objectifs
Rémunération
- % du smic en fonction de l'âge
Responsabilité
- confectionner les viennoiseries selon le plan de cuisson
- confectionner les tartes sucrées/salées, et entremets
- procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation