LE RELAIS DES 5 CHATEAUX

Responsabilités

• assurer la communication entre la cuisine et la salle
• vous assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
• vous assurererez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
  Voir plus +7
• des repas de qualité et variés
• être garant de la bonne utilisation des matériels, du linge, de la verrerie et de la vaisselle
• aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• vous procèderez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de notre hôtel
• vous procèderez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de votre hôtel
• réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement
• réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des desserts

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +28
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• respecter les normes HACCP et de sécurité
• excellent cuisinier
• vous êtes motivé s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
• participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux
• vous êtes motivés, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
• expérience réussie d'encadrement d'équipe
• outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement
• respecter les protocoles établis dans l'ensemble de son secteur d'activités
• suivre les commandes internes, participer aux inventaires, réceptionner les produits et assurer le stockage tout en suivant l'état des stocks
• coordonner son travail avec les autres membres de l'équipe
• vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement
• expérience exigée en restaurant traditionnel, deux ans minimum
• participer au développement du chiffre d'affaires
• mettre en place et dresser le restaurant ainsi que les terrasses extérieures le cas échéant
• idéalement issu d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 années à un poste et établissement similaire
• idéalement issu d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire
• idéalement issu d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 années à un poste et établissement similaire
• idéalement issu d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 6 mois à un poste et établissement similaire
• S'assurer de la propreté du back office
• si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences
• idéalement issu d'une formation Restauration type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire
• vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
• S'assurer que le Pass cuisine est prêt avant chaque service
• maîtriser les produits et les techniques de nettoyage en lien avec la méthode HACCP

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• assurer l'accueil physique et téléphonique de la clientèle de l'hôtel
• veiller à l'établissement 2 nuits par semaine
• anticiper les besoins clients, répondre à leurs sollicitations, les informer et les conseiller
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• promouvoir les produits de l'hôtel
• gérer les factures et les encaissements
• répondre aux mails en proposant une offre de séjour adapté au besoin du client
• accueillir notre clientèle internationale de manière chaleureuse
• communiquer de manière permanente avec les autres services
• effectuer les prises de réservations
• enrichir lexpérience du client en faisant preuve denthousiasme et en privilégiant des attentions personnalisées
• poste nourri, logé
• accueillir notre clientèle française et internationale de manière chaleureuse, lui parler de notre maison, et l'accompagner en chambre
• description du profil De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles
• enrichir l'expérience du client en faisant preuve d'enthousiasme et en privilégiant les attentions personnalisées
• surplombant la rivière Dordogne, nous sommes dans une région très touristique ce qui nous permets de recevoir une clientèle française mais aussi internationale
• des repas de qualité et variés
• il/elle assure la satisfaction des clients
• réaliser les check-in et check-out des clients individuels ou collectifs selon les procédures en vigueur et veiller à l'exactitude et à la fiabilité des informations collectées
• offrir un conseil de qualité
• gérer la facturation et l'encaissement des clients
• il/elle suit leur arrivée et leur départ et transmet les informations utiles aux autres services
• effectuer les tâches quotidiennes qui concourent à la bonne exécution du travail

Exigences

• relais & Châteaux
• vous justifiez au minimum dune première expérience dans le domaine de la Réception
• de formation hôtelière, avec expérience minimum 1 à 2 ans sur le même type de poste. Connaissance de la restauration en plus de l'hôtellerie
  Voir plus +17
• description du profil Parfaite présentation, Autonome, dynamique, rigoureux, organisé, très bon contact clientèle. Sens aigu de la vente et de la satisfaction client
• expérience dans un établissement similaire souhaitée
• issu d'une formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles
• parfaite maîtrise des outils informatiques
• votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts
• sens du service et de l'excellence
• etre naturel et souriant
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant
• nous recherchons des personnes motivées qui aiment travailler en équipe
• présentation soignée, bonne élocution
• savoir travailler en équipe et seul
• maîtrise de la langue française et anglaise obligatoire, une troisième langue serait un plus
• si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences
• un Français parfait est obligatoire, la langue Anglaise courante est exigée
• N'hésitez plus, écrivez-nous
• plus que des compétences, nous recherchons des Femmes et des Hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'Equipe, Authenticité & Générosité
• ce que nous vous offrons : une équipe soudée, de la bonne humeur au quotidien, une rémunération attractive, 2 jours de repos. Possibilité de logement en CDD

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• offrir un service attentionné
• répondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateaux
• réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
  Voir plus +4
• faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateaux
• faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats
• responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office
• débarrasser les consoles à l'aide des plateaux

Exigences

• issu d'une formation hôtelière, vous disposez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire
• vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel
• vous êtes motivé s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe
  Voir plus +1
• expérience exigée en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, 1 an minimum

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste commis de salle

Responsabilités

• préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit et coupe
• débarrasser et ranger votre poste
• le restaurant gastronomique sur les hauteurs de Megève en Haute-Savoie offre un cadre unique pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis ou un repas de famille
  Voir plus +4
• assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
• aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes
• ici, le Chef Emmanuel Renaut livre une cuisine aussi subtile qu'inventive, qui s'accorde aux nombreuses références de la carte des vins
• nettoyer le lieu et les instruments de travail

Exigences

• idéalement issu d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une première expérience significative à un poste de commis de cuisine
• vous disposez d'une excellente présentation, êtes propre et d'un bon relationnel
• vous êtes motivé s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste commis de cuisine

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste plongeur