LE SAINTE HELENE

Responsabilités

• superviser la préparation des aliments

Exigences

• appréciation gustative
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
  Voir plus +21
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• contrôler le dressage des plats
• véhicule léger Souhaité
• définir des besoins en approvisionnement
• dresser des plats pour le service
• fiches techniques de cuisine
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• gammes de produits alimentaires
• gestion des déchets
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• gestion des stocks et des approvisionnements
• législation alimentaire
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• préparer les commandes
• stockage de produits alimentaires
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise. Exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• suivre l'état des stocks

Gains pour le poste cuisinière

Responsabilités

• superviser la préparation des aliments

Exigences

• appréciation gustative
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
  Voir plus +19
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• véhicule léger Souhaité
• définir des besoins en approvisionnement
• dresser des plats pour le service
• fiches techniques de cuisine
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• gammes de produits alimentaires
• gestion des déchets
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• gestion des stocks et des approvisionnements
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• législation alimentaire
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
• préparer les commandes
• stockage de produits alimentaires
• suivre l'état des stocks

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +2
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office