Salaire LE TERRIER

Responsabilités

• réception, contrôle et stockage des marchandises
• rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
  Voir plus +4
• éplucher, couper, émincer les légumes
• préparation et dressage des plats
• respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
• participer à l'envoi des plats

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  Voir plus +28
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• cuisiner des sauces
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• manipuler des équipements de cuisine
• mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• procédures de conditionnement
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer des glaces et des sorbets
• relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
• maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
• connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
• connaître et respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• personne dynamique et inventive, passionnée par son métier et soucieuse de travailler des produits de qualité, de saison et locaux
• polyvalence et capacité d'adaptation
• rigueur
• dynamisme
• esprit d'équipe
• ponctualité

Gains pour le poste commise de cuisine

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• effectuer le service des plats à table
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  Voir plus +15
• communiquer avec l'équipe de salle
• connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le suivi des réservations
• enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• prendre une commande client
• procéder à l'encaissement
• préparer des boissons chaudes ou froides
• respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser un service au bar
• utilisation de caisse informatisée
• veiller à la satisfaction du client

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous assisterez le Chef dans l'ensemble de ses tâches
• vous serez amené à le remplacer lors de ses absences

Exigences

• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• contrôler l'état des stocks
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +7
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• superviser la préparation des aliments
• transmettre une technique, un savoir-faire
• bac professionnel ou technologique en restauration
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous assisterez le Chef dans l'ensemble de ses tâches
• vous serez amené à le remplacer lors de ses absences

Exigences

• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• contrôler l'état des stocks
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +7
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• superviser la préparation des aliments
• transmettre une technique, un savoir-faire
• bac professionnel ou technologique en restauration
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +14
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• conditionner un produit
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• concevoir un menu
• dresser des plats pour le service
• élaborer des nouvelles recettes
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine
• personne dynamique et inventive, passionnée par son métier et soucieuse de travailler des produits de qualité, de saison et locaux
• bonne humeur et esprit d'équipe de rigueur

Offres actuelles pour le poste: