Salaire LES GRANDS BUFFETS

Responsabilités

• sous l’autorité directe du Directeur Général, nous avons des opportunités pour vous
• POSTE A POURVOIRDIRECTEUR DE RESTAURANTSous l'autorité directe du Directeur Général, nous avons des opportunités pour vous
• le Directeur de restaurant anime une équipe qui a l’ambition de faire vivre à chacun de nos clients une expérience unique
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• plus de 111 références sur le plateau de 30 mètres, tous les jours de l'année
• votre poste s'articule autour de 3 axes :MANAGEMENTVotre rôle en tant que Directeur de restaurant est d'encadrer une équipe de 60 collaborateurs
• plus de 111 références sur le plateau de 30 mètres, tous les jours de l’année
• il est notre signature
• EXEMPLARITÉVous êtes le garant du savoir être des collaborateurs sous votre autorité et du respect de l'ensemble des dispositifs, protocoles et pratiques des Grands Buffets
• votre rôle en tant que Directeur de restaurant est d’encadrer une équipe de 60 collaborateurs
• vous êtes le garant du savoir être des collaborateurs sous votre autorité et du respect de l’ensemble des dispositifs, protocoles et pratiques des Grands Buffets
• vous êtes également impliqué dans le respect et l’application des règles d’hygiènes, sécurité et du droit du travail
• vous êtes également impliqué dans le respect et l'application des règles d'hygiènes, sécurité et du droit du travail
• vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant : Respect des procédures, plannings, absences, briefing, contrôles, caisses, stocks, propreté des salles du restaurant et entretien du matériel
• VOTRE CHALLENGE AUX GRANDS BUFFETSLe Directeur de restaurant anime une équipe qui a l'ambition de faire vivre à chacun de nos clients une expérience unique

Exigences

• profil recherché Diplômé en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire ou vous possédez une expérience significative sur un poste de Directeur de restaurant en charge d’une équipe importante et souhaitez progresser vers un poste de Directeur de restaurant
• diplômé en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire ou vous possédez une expérience significative sur un poste de Directeur de restaurant en charge d'une équipe importante et souhaitez progresser vers un poste de Directeur de restaurant
• diplômé en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire ou vous possédez une expérience significative sur un poste de Directeur de restaurant en charge d’une équipe importante et souhaitez progresser vers un poste de Directeur de restaurant
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• le sourire, la gentillesse, la politesse, la courtoisie, la solidarité et la bienveillance
• très souriant , dynamique et doté d'un savoir être irréprochable et professionnel sachant fédérer une équipe autour d'objectifs ambitieux, confirmé par une réelle expérience, voici pour vous un nouveau challenge professionnel
• très souriant , dynamique et doté d'un savoir être irréprochable et professionnel sachant fédérer une équipe autour d’objectifs ambitieux, confirmé par une réelle expérience, voici pour vous un nouveau challenge professionnel
• directeur de restaurant ou similaire: 2 ans
• directeur de restaurant ou similaire: 5 ans
• parmi ces valeurs, le sourire est primordial et nous en faisons LE critère de sélection indispensable

Avantages

• mutuelle

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste directeur de restaurant

Responsabilités

• appliquer et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité
• les Grands Buffets
• réaliser les remises en température et cuissons des différents mets
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• vous réalisez l’entretien, le nettoyage et la désinfection de votre poste dans le respect des normes HACCP

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
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• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• vous serez en charge des diverses préparations
• vous êtes en charge de la préparation des divers plats sur le poste chaud et sur le poste froid
• assurer le repli des produits, le nettoyage et mise en place des postes à la rôtisserie
• vous réactif et organisé et vous aimez travailler en équipe
• découpes avant le service et de tenir le poste
• vous réalisez l’entretien, le nettoyage et la désinfection de la cuisine dans le respect des normes HACCP
• idéalement, une expérience en cuisine, d'au moins un an est demandée
• vous vous occuperez de l'entretien de votre poste de travail en fin de service
• une formation sur la maîtrise des gestes de service sera dispensée en interne
• participer, faire rôtir à la rôtissoire
• vous maitrisez les règles d'hygiène et les normes HACCP Vous travaillerez au sein d'une équipe de 9 personnes Le poste Vous travaillerez pour le service du midi et du soir, Horaires en coupure, 2 jours de repos par semaine, planning tournant

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste cuisinier

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• D'accueillir nos clients à l'entrée de notre restaurant
• développer une relation clientèle chaleureuse et personnalisée. Deux jours et demi de repos par semaine
• la mise en place des différents buffets
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• le Restaurant Les Grands Buffets à Narbonne est le premier restaurant de France en terme de chiffre d'affaires et héberge le plus grand plateau de fromages au monde
• nous recherchons pour notre restaurant un hôte/ hôtesse d'accueil
• développer une relation clientèle chaleureuse et personnalisée
• nous recherchons pour notre restaurant un Hôte de Service aux Buffets
• offrir aux clients une expérience culinaire digne d'un palace implique le recrutement de collaborateurs impliqués et motivés à tous les postes
• le nettoyage des buffets avant et après le service
• les Grands Buffets
• L'installation des différents produits et au réapprovisionnement au fur et à mesure du service

Exigences

• vous savez allier rapidité, efficacité, organisation et sourire
• vous réactif et organisé et avez un bon niveau de communication
• D'excellente présentation, vous aimez travailler en équipe, Vous êtes souriant et dynamique et possédez un savoir être remarquable
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• D'excellente présentation, vous êtes souriant , dynamique, votre savoir être est remarquable et vous possédez un très bon niveau de communication
• vous aimez travailler en équipe et êtes dynamique
• une formation sur la maîtrise des gestes de service et sur le savoir-être sera dispensée en interne
• débutant accepté
• débutant accepté. Une formation sur la maîtrise des gestes de service sera dispensée en interne
• une formation sur la maîtrise des gestes de service sera dispensée en interne
• depuis plus de trente ans, Les Grands Buffets rend accessible à tous le luxe, la tradition culinaire française et les arts de la table les plus classiques

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste hôtesse

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• préparer la salle et assurer la mise en place de votre carré
• accueillir les clients et expliquer le fonctionnement du restaurant en leurs offrant la visite de l'établissement
• réaliser un service alliant la rapidité, l’efficacité et l’organisation
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• développer une relation clientèle chaleureuse et personnalisée
• garantir les encaissements de vos tables en total autonomie. Trois jours de repos par semaine
• assistant de Service
• offrir aux clients une expérience culinaire digne d'un palace implique le recrutement de collaborateurs impliqués et motivés à tous les postes
• etre en charge du débarrassage et redressage des tables
• les Grands Buffets

Exigences

• D'excellente présentation, vous êtes souriant , dynamique, votre savoir être est remarquable et vous possédez un très bon niveau de communication
• vous savez allier rapidité, efficacité, organisation et sourire , et faîtes preuve de professionnalisme
• les débutants sont acceptés. Une formation sur la maîtrise des gestes de service et sur le savoir-être sera dispensée en interne

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• de la fabrication des produits de la gamme charcuterie
• de la gestion de la totalité de la chaine : depuis la gestion des commandes, l’approvisionnement, le stockage, la mise en place, la participation aux services, et le repli
• nous recherchons pour notre restaurant un Charcutier
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• le Restaurant Les Grands Buffets à Narbonne est le premier restaurant de France en terme de chiffre d'affaires et héberge le plus grand plateau de fromages au monde
• offrir aux clients une expérience culinaire digne d'un palace implique le recrutement de collaborateurs impliqués et motivés à tous les postes
• de la préparation en amont des produits présentés sur les buffets
• les Grands Buffets

Exigences

• vous possédez une parfaite connaissance des produits tripiers et charcutiers, des points cuisson et de la pratique du sous vide
• vous réactif et méthodique et aimez travailler en équipe
• vous appréciez le contact avec les clients et avez un profil dynamique
  Voir plus +5
• une expérience en laboratoire de fabrication de produits charcutiers est demandée
• une formation sur la maîtrise des gestes de service et du savoir être sera dispensée en interne
• idéalement, vous êtes titulaire d'une formation de boucher, charcutier ou traiteur
• depuis plus de trente ans, Les Grands Buffets rend accessible à tous le luxe, la tradition culinaire française et les arts de la table les plus classiques
• une expérience en laboratoire de fabrication de produits charcutiers est demandée. Idéalement, vous êtes titulaire d'une formation de boucher, charcutier ou traiteur

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste charcutier