LES PAPILLONS GOURMANDS

Exigences

• calcul de quantité
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
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• chaîne du froid
• conversion d'unités de mesure
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• définir des besoins en approvisionnement
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un poste de travail
• fermentation des pâtes à pâtisserie
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• nettoyer du matériel ou un équipement
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• pétrir une pâte de pâtisserie
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• préparer une pâte de pâtisserie
• produits de pâtisserie
• réaliser des pâtisseries

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• au suivi des résultats d’audits externes et des prélèvements bactériologiques
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• identifier et analyser les problèmes qualité et proposer des actions correctives
• définir et suivre les outils de gestion de la qualité
• suivi des réclamations clients et fournisseurs
• rédaction des procédures et documents qualité
• assurer la veille réglementaire
• au suivi et à la réalisation des retraits/rappels de produits
• assurer la veille normative et réglementaire
• organiser et superviser des audits qualité internes et externes
• A la gestion des stocks de fournitures d’hygiène

Exigences

• mettre en place des procédures qualité
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• statut cadre
• dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
• déterminer les évolutions et améliorations d'une démarche qualité
• quel est le profil idéal ?
• analyser les non-conformités et déterminer des mesures correctives
• contrôler la conformité d'application de procédures qualité
• statut : Cadre
• conditions et Avantages
• contrôler des données qualité

Avantages

• tickets restaurants
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• titres restaurants
• plan epargne
• salle de sport
• remboursement transport
• ordinateur portable
• plan d'epargne
• voiture de service
• voiture de fonction
• mutuelle

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• vous innovez en créant de nouveaux produits
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• appliquer la politique commerciale de la société
• vous êtes garants de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
• gérer les flux
• vous fabriquez l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries
• L'accueil et informe le client avec professionnalisme
• contrôle de la température de la chambre froide
• créer de nouvelles recettes et de nouveaux produits
• le boulanger peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin pour effectuer un remplacement
• vous conseillez les clients pour les fidéliser

Exigences

• boulage des pâtons
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• conduire une fermentation
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• défourner des pains et viennoiseries
• cuire des pâtons
• cuire des pièces de viennoiserie
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• diviser la masse de pâte en pâtons

Avantages

• mutuelle
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• tickets restaurants
• plan epargne
• plan d'epargne