garantir la conformité aux réglementations en vigueur
en tant que membre clé du Codir, vous contribuez activement à l'élaboration des stratégies organisationnelles, tout en bénéficiant de l'expertise et du soutien du Codir
accompagnement d'un apprenti : Assurer le suivi et l'accompagnement d'un apprenti, en veillant à son intégration et à son développement professionnel
Exigences
nous sommes à la recherche d'un candidat investi , qui s'inscrit dans la durée et souhaite contribuer activement au développement stratégique de notre Maison
directeur
Responsabilité
notre restaurant rouennais recherche son nouveau directeur d’exploitation
vous garantissez également une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant autour de nos offres commerciales et marketing
L’entreprise est constituée d’une équipe de 8 collaborateurs répartie entre la salle et la cuisine
vous participez au service en supervisant et animant les équipes en salle et en cuisine autour de notre ambition de satisfaction client
vous contribuez au recrutement, à l'intégration, à la formation et au bon développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l'activité et vous organisez le travail de l'équipe
vous contribuez à la gestion économique et financière de l'établissement et vous garantissez le respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail
Type de contrat
temps plein, CDI
Rémunération
à partir de 17,50€ par heure
Exigences
vous êtes reconnu pour votre sens du commerce et votre enthousiasme
vous avez une expérience significative en tant que Manager et vous possédez une réelle intelligence relationnelle qui vous permet d’appuyer votre légitimité auprès de vos équipes
vous savez réagir aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences et en gardant votre sang froid et votre bonne humeur
manager: 1 an
si vous vous reconnaissez dans ces différents éléments, rejoignez-nous
charcutier
Type de contrat
contrat à durée indéterminée Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
6 mois - production alimentaire
Exigences
chaîne du froid
modes de conservation des produits alimentaires
types de produits de charcuterie
techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur
procédures de conditionnement
cuisiner des produits de charcuterie
cuisiner des produits traiteurs
cuisiner des préparations sucrées
Rémunération
mensuel de 1920,00 Eurosselon votre profil
directeur des opérations
Responsabilité
commercialSuivre les évolutions et tendances du marché, étudier les besoins des clients, et assurer le conseil sur le développement de projets commerciaux et de produits ;Assurer les ouvertures ;Proposer et mettre en place les axes stratégiques de la politique commerciale, marketing et communication ;Superviser l’élaboration des cartes, menus et offres commerciales en ayant validé leur cout ;Accompagner les directeurs à développer des contacts commerciaux par la fidélisation des clients existants et la prospection de nouveaux clients
en étroite collaboration avec le Directeur et tout en veillant au respect des valeurs et de l’Image de marque « GUERET », vous assurez le management des directeurs d’établissements, veillez à la qualité globale de la prestation, à la dynamisation de l’offre et participez à l’amélioration des marges
managementEtre en charge du management, de l’animation, de la formation, de la motivation et du recadrage des directeurs d’établissements, assurer le suivi d’activité et créer les conditions du dynamisme commercial ;Participer à l’élaboration, la mise en place et le contrôle des procédures afin d’améliorer la qualité du service et de la gestion opérationnelle
gestion d’exploitationAccompagner les directeurs dans l'élaboration des budgets , plan d'actions commerciales, communication, ainsi que la formation et l’accompagnement terrain de la gestion opérationnelle : caisses, stocks, débiteurs ;Mettre en place avec la RAF les outils d’analyse et de rapport de gestion ;Suivre avec les directeurs les principaux ratios d’exploitation, analyser les résultats et apporter des solutions correctives ;Accompagner les directeurs dans l'entretien des outils, la maintenance et le respect des normes sur les établissements ;Participer à l’amélioration des marges en trouvant de nouveaux produits, en négociant et contrôlant les prix
Exigences
issu d'une formation en école d’hôtellerie restauration ou école de commerce, vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience sur un poste similaire
bienveillant et force de proposition, vous avez une réelle capacité à prendre de la hauteur et disposez d’un excellent relationnel
vous souhaitez intégrer une entreprise familiale fondée sur de fortes valeurs humaines ? Rejoignez la Maison GUERET 1880 en tant que Directeur des opérations
vous avez également de l’expérience dans le secteur de l’hôtellerie restauration