MAISON WOZNIAK

Responsabilités

• un boulanger sera spécialisé en viennoiserie
• un boulanger sera spécialisé en "snacking"

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  Voir plus +9
• conduire une fermentation
• diviser la masse de pâte en pâtons
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• nous sommes ouverts aux candidatures en alternance
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Responsabilités

• la maison WOZNIAK, maître artisan boulanger, recherche un traiteur homme ou femme pour confectionner tout ce qui est snaking, salades, plats chauds à emporter. Salaire selon expérience Deux jours de repos non fixes par semaine

Exigences

• dresser des plats pour le service
• caractéristiques des farines levure, additifs
• cuire des pièces de viennoiserie
  Voir plus +3
• cuire des pâtons
• doser des ingrédients culinaires
• défourner des pains et viennoiseries

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• disposer des produits sur le lieu de vente
• accueillir une clientèle
• proposer un service, produit adapté à la demande client
  Voir plus +5
• ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• entretenir un espace de vente
• nettoyer du matériel ou un équipement
• entretenir un poste de travail