bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
exemple : travailler efficacement sans responsable
cuire des pâtons
capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
cuire des pièces de viennoiserie
boulage des pâtons
défourner des pains et viennoiseries
Responsabilité
vous fabriquez l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries
créer de nouvelles recettes et de nouveaux produits
L'accueil et informe le client avec professionnalisme
appliquer la politique commerciale de la société
contrôle de la température de la chambre froide
gérer les flux
vous êtes garants de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
vous conseillez les clients pour les fidéliser
La langue
arabe
espagnol
italien
portugais
anglais
turc
allemand
boulanger industriel
Avantages
plan epargne
plan d'epargne
mutuelle
Exigences
marie Morgane & Baptiste
votre dynamisme et votre envie de vous investir sur du long terme seront un plus pour votre candidature
un Bac pro boulanger est un plus
vous êtes organisé , rigoureux , autonome, vous recherchez la régularité de la qualité de pâte et vous savez analyser les dérives
vous êtes titulaire d' un CAP/ BEP/BAC PRO en boulanger dans l'idéal
vous détenez au minimum un CAP, BEP, BP ou BM de boulanger
vous avez une expérience réussie de minimum 3 ans sur un poste similaire, de préférence en industrie agroalimentaire, en grande distribution ou en artisanat
sur ce poste avec des horaires en 2*8 voir en 3*8 selon les besoins de la production, vous serez accompagné par notre client lors d'une brève formation
Responsabilité
approvisionnement de la ligne
réaliser les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours
contrôler les pâtes et approvisionner la ligne de production
vous réalisez également les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours
assurer la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication en utilisant l'outil informatique
vous contrôlez les pâtes et approvisionnez la ligne de fabrication
mise en route de machine
préparer les pétrins conformément au programme de fabrication, en incorporant les ingrédients des recettes selon l'ordre établi