Salaire RELAIS DU MOULIN

Responsabilités

• taux de réponses aux candidatures : 89%

Exigences

• restauration: 1 an

Gains pour le poste serveur

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• élaboration de la cuisine, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire
• organiser l’approvisionnement et le travail
• coordonner, diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine
  Voir plus +8
• appliquer et veiller à l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
• identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives
• gestion des coûts, responsable de ses coûts en collaboration avec le responsable des achats
• créer et renouveler les cartes et menus
• respecter le budget alloué à la préparation des plats
• gérer l'organisation et la répartition des tâches, la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction
• suivre et contrôler le bon déroulement du service
• présenter et valoriser les produits

Exigences

• partage la stratégie haut de gamme
• A l’écoute des orientations et idées culinaires du propriétaire
• passionné
  Voir plus +5
• expérience antérieure réussie sur un poste similaire
• avoir des connaissances solides de la cuisine traditionnelle de haut niveau
• laisse de l’espace à la créativité de son équipe
• exigence en termes d’hygiène et sécurité
• référence à donner

Offres actuelles pour le poste: