RELAIS DU MOULIN Salaire
Villers-Cotterêts
ROUTE NATIONALE 2, 02600 VILLERS COTTERETS
Les salaires sur les positions chez RELAIS DU MOULIN
RELAIS DU MOULIN recrute pour des postes:
chef
Responsabilité
- élaboration de la cuisine, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire
- organiser l’approvisionnement et le travail
- coordonner, diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine
- appliquer et veiller à l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
- identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives
- gestion des coûts, responsable de ses coûts en collaboration avec le responsable des achats
- créer et renouveler les cartes et menus
- respecter le budget alloué à la préparation des plats
Exigences
- partage la stratégie haut de gamme
- A l’écoute des orientations et idées culinaires du propriétaire
- passionné
- expérience antérieure réussie sur un poste similaire
- avoir des connaissances solides de la cuisine traditionnelle de haut niveau
- laisse de l’espace à la créativité de son équipe
- exigence en termes d’hygiène et sécurité
- référence à donner