cuisinier
Responsabilités
- participer à l’élaboration des menus
- assurer la préparation et la confection des repas quotidiens, des repas de fête et collations
- assurer l’hygiène et le rangement des locaux et des matériels de cuisine
Voir plus +16 - garantir l’application des règles d’hygiène, du plan de maitrise sanitaire et des normes HACCP et la traçabilité de ces normes
- participer au bon fonctionnement de la cuisine
- solliciter l’avis des résidents lors du service et mettre en œuvre les actions nécessaires
- réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- participer à la bonne gestion des stocks de la cuisine
- apporter une aide ponctuelle aux autres services à titre exceptionnel et sur demande de la direction
- participer à l’élaboration des commandes
- participer à la politique et à la démarche qualité de l’établissement et aider à atteindre le niveau de qualité souhaité
- garantir le respect des protocoles et procédures en place
- accueillir, encadrer et accompagner les nouveaux personnels
- garantir le respect de la politique de bientraitance de l’établissement
- garantir la mise en oeuvre des régimes, des textures, des plateaux en chambre, etc., sur prescriptions médicales, et sur consignes des IDE
- vous participerez à la gestion quotidienne du service, à la confection des repas , tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité et, en tenant compte des différents régimes alimentaires de nos résidents
- garantir le signalement de tout dysfonctionnement technique et organisationnel
- participer aux formations, réunions et comités
- pour plus d'informations, vous pouvez visiter votre site Internet www.lesamaryllis.com ou notre page Facebook "Les Amaryllis EHPAD"
Exigences
- expérience de 3 ans souhaitée sur un poste similaire en collectivité
- maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
- vous avez le sens l'organisation, vous êtes réactif, créatif et motivé
Voir plus +1 - cuisinier de collectivité : 3 ans
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier
| SOGERES TOUR HORIZON | 21600 € | 2800 € 21600 € |
| CEA FFA | 4500 € | 2800 € 21600 € |
| BCBG | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| LE CHAUDRON MAGIK | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| PADDOCK | 3833 € | 2800 € 21600 € |
| NYN LCM | 3583 € | 2800 € 21600 € |
| HAPPY | 3333 € | 2800 € 21600 € |
| Cabinet de Recrutement REPER'AJ | 3000 € | 2800 € 21600 € |
| UNIVAC SERVICE ADMINISTRATIF | 2800 € | 2800 € 21600 € |
| CAFE CLIP | 2800 € | 2800 € 21600 € |