comprendre et s’approprier la stratégie et la feuille de route R&D de So Sweet
piloter les projets R&D, en veillant à respecter les délais, les objectifs et les moyens alloués
mener des essais en laboratoire et participer aux essais réalisés chez les partenaires
planifier et participer à la production d’échantillons food grade à destination des prospects
améliorer continuellement le procédé et les produits finis en intégrant les retours clients
participer à la montée en échelle du procédé jusqu’à l’unité de production pilote
assurer la conformité du procédé et des ingrédients aux exigences réglementaires
collaborer avec l’équipe Food Science pour co-développer une gamme de produits incorporant la protéine sous formes liquide et solide
Exigences
expert.e en extraction de molécules d’intérêt, vous possédez une solide connaissance des protéines végétales et vous maîtrisez les techniques de quantification
technicien
Responsabilité
réaliser les essais d’extraction et de purification dans une logique d’optimisation du procédé
effectuer les analyses de routine permettant de suivre le procédé
contribuer à la production d’échantillons de laboratoire en respectant les délais et les procédures en vigueur
préparer la matière première et les tampons permettant la bonne réalisation du procédé
contribuer à la gestion optimale des stocks de consommables et de produits chimiques
garantir le bon fonctionnement du matériel de laboratoire et assurer un environnement sûr, propre et organisé
contribuer à l’amélioration continue du système qualité en faisant des propositions concrètes
communiquer et documenter les résultats expérimentaux et les observations effectuées au laboratoire
Exigences
expert.e en extraction de molécules d’intérêt, vous possédez une solide connaissance en extraction et en purification de protéines végétales et vous maîtrisez les techniques de quantification
votre rigueur, votre polyvalence et votre aisance relationnelle vous destinent à un rôle opérationnel clé dans une startup du secteur agroalimentaire à ambition internationale