Les salaires sur les positions chez STELLA TRAITEUR
STELLA TRAITEUR recrute pour des postes:
cuisinière
Type de contrat
contrat à durée déterminée - 4 Mois Contrat travail
Horaires de travail
39H Horaires normaux
Expérience
débutant accepté
Exigences
préparer les viandes et les poissons
cuire des viandes, poissons ou légumes
doser des ingrédients culinaires
mélanger des produits et ingrédients culinaires
éplucher des légumes et des fruits
propreté hygiène
Rémunération
smic en vigueur
Responsabilité
missions : Gérer les approvisionnements, organiser le poste de travail, maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ,- préparer les sauces, les pâtisseries, soigner la présentation de chaque plat,- anticiper les préparations du lendemain,- coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
commis de restaurant
Responsabilité
mise en place du service
dresser des desserts
appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie
réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et
coulis )
chef pâtissier
Exigences
cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
capacité à mobiliser une équipe e/ou des interlocuteurs et à les entrainer dans la poursuite d'objectifs partagés
définir des besoins en approvisionnement
effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
entretenir un espace de vente
entretenir un poste de travail
mélanger des produits et ingrédients culinaires
nettoyer du matériel ou un équipement
Éducation
CAP, BEP et équivalents
pâtissière
Éducation
CAP, BEP et équivalents
Exigences
cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
entretenir un espace de vente
entretenir un poste de travail
mélanger des produits et ingrédients culinaires
nettoyer du matériel ou un équipement
sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits