Salaire TILBURY LAGON

Responsabilités

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• chef de partie NESS BY D OCEAN - 974- ST PAULVous assurerez la fabrication et le dressage des plats en respectant les délais impartis.Vous êtes garant de la bonne transmission des plats à la salle et de la communication entre les services de...Saisonnier - Temps pleinPublié il y a plus de 30 joursSaisonnierTemps plein
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• travail en brigade 15/15

Exigences

• CAP, BEP et équivalents restaurationCette formation est indispensable
• 3 ans- comme commis en brigadeCette expérience est indispensable

Exigences

• conscient des conditions de travail restauration
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• mettre en marche des équipements de cuisine
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• procédures de conditionnement
• préparer des aliments
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• connaissance en cuisine appréciée

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous élaborez les fiches techniques
• vous contrôlez et coordonnez les activités d'une brigade

Exigences

• chaîne du froid
• gestion des stocks et des approvisionnements
• stockage de produits alimentaires
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• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• suivre l'état des stocks
• veiller au respect des procédures de travail
• préparer les commandes
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• définir des besoins en approvisionnement
• cuisinier de formation, vous avez acquis quelques années d'expérience dans des établissements à gros volumes

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• conditionner un produit
• entretenir un poste de travail
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• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre une commande client
• préparer des boissons chaudes ou froides
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• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle

Offres actuelles pour le poste: