Salaire VOLFONI

Responsabilités

• faire monter en puissance vos collaborateurs
• manager, planifier, animer et coordonner l’équipe de cuisine
• assurer la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
  Voir plus +13
• griller, assaisonner, dresser
• etre garant du respect des normes HACCP
• gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
• contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
• etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
• connaitre l’état de vos stocks au gramme près
• evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
• vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire
• elaborer le planning et veiller à son application
• gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
• assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
• une remise sur votre addition au sein de l’ensemble des établissements du Groupe BK
• gérer les commandes suivant les procédures internes tout en veillant à la bonne tenue des stocks via nos outils de gestion

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +12
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• homme d’action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d’énergie
• une expérience réussie de 2 ans en direction de brigade, idéalement acquise en restauration à thème serait appréciée
• vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain
• vous êtes méthodique, rigoureux et dynamique
• vous connaissez par cœur la définition de HACCP
• N’attendez plus, adressez-nous votre candidature
• N'attendez plus, adressez-nous votre candidature
• votre priorité : jouer collectif
• la balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV
• niveau d'études : BEP, CAP

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participer à l'organisation quotidienne du restaurant
• profil recherchéVous avez une expérience réussie à un poste d’encadrement, idéalement 1 an acquis en restauration à thème et en management
• directement rattaché au Directeur des Opérations, vous gérez une équipe d'environ 25 personnes
  Voir plus +25
• coordonner le service et faire appliquer les standards de qualité de l’enseigne et du Groupe
• coordonner le service et faire appliquer les standards de qualité de l'enseigne et du Groupe
• seconder ou remplacer le manager dans le management de votre équipe
• contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service
• recruter, former et animer le personnel de l’établissement conformément à la politique RH de la société
• recruter, former et animer le personnel de l'établissement conformément à la politique RH de la société
• réaliser l'ouverture et/ou la fermeture de votre unité
• vous serez en charge de l'ouverture et/ou la fermeture de votre unité
• organiser et développer l’activité du restaurant sous le contrôle de la direction générale
• organiser et développer l'activité du restaurant sous le contrôle de la direction générale
• appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement
• appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• membre de l’encadrement, vous secondez ou remplacez le manager dans le management de votre équipe Participer au management des équipes et à l'organisation quotidienne du restaurant ;Assister le manager dans ses missions de gestion et de développement de l’activité du restaurant ;Vous serez en charge de l'ouverture et/ou la fermeture de votre unité ;Garantir jour après jour le confort des clients, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• garantir la bonne tenue du restaurant et des résultats, tant au niveau de la gestion que sur le plan humain
• membre de l'encadrement, vous secondez ou remplacez le manager dans le management de votre équipe
• une remise sur votre addition au sein de l’ensemble des établissements du Groupe BK
• au 1er semestre 2022, retrouvez cette enseigne à Cernay, au coeur de la nouvelle zone commerciale de la croisière
• au 1er semestre 2022, retrouver cette enseigne à Cernay, au coeur de la nouvelle zone commerciale de la croisière
• participer au management des équipes et à l'organisation quotidienne du restaurant
• participer à l'organisation quotidienne du restaurant : animation d’équipe, répartition des tâches, accueil et formation des nouveaux embauchés
• seconder ou remplacer le/ directeur/trice dans le management de votre équipe : briefings, débriefings, plannings
• assister le manager dans ses missions de gestion et de développement de l’activité du restaurant
• assister le manager dans ses missions de gestion et de développement de l'activité du restaurant
• garantir jour après jour le confort des clients, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• réaliser l'ouverture et/ou la fermeture de l'établissement : gestion des caisses, sécurisation des lieux

Exigences

• vous avez une expérience réussie à un poste d’encadrement, idéalement 3 ans acquis en restauration à thème et en management
• vous avez une expérience réussie à un poste d'encadrement, idéalement 3 ans acquis en restauration à thème et en management
• vous maîtrisez les normes HACCP et de sécurité
  Voir plus +7
• vous avez une expérience réussie à un poste similaire, idéalement 2 ans acquis en restauration à thème et en management
• vous avez une expérience réussie à un poste d'encadrement, idéalement 1 an acquis en restauration à thème et en management
• vous êtes dynamique et réactif , vous savez développer un véritable esprit d'équipe
• vous êtes dynamique et réactif , vous savez développer un véritable esprit d'équipe autour de vous
• N’attendez plus, adressez-nous votre candidature
• N'attendez plus, adressez-nous votre candidature
• niveau d'études : BEP, CAP

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réaliser l’ensemble des boissons froides et chaudes de la carte
• réaliser les cocktails classiques de la carte et proposer des compositions
• réaliser l'ensemble des boissons froides et chaudes de la carte
  Voir plus +10
• connaitre l’état de vos stocks au centilitre près
• faire de votre bar «the place to be » lors des soirées à thème
• travailler en équipe avec un ou plusieurs serveurs
• garantir la propreté et l'organisation du bar avant, pendant et après chaque service
• garantir la propreté et l’organisation du bar avant, pendant et après chaque service
• vous tenez le bar de l’établissement, en véritable chef d’ambiance, vous créez une atmosphère chaleureuse et sophistiquée
• vous tenez le bar de l'établissement, en véritable chef d'ambiance, vous créez une atmosphère chaleureuse et sophistiquée
• participer à la formation des nouveaux collaborateurs et/ou apprentis
• une remise sur votre addition au sein de l’ensemble des établissements du Groupe BK
• gérer les stocks de liquides : commandes, réception et rangement

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• prendre la commande des clients
• préparer des boissons chaudes ou froides
  Voir plus +14
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• vous avez idéalement une expérience de 2 ans sur un poste similaire
• vous êtes reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
• vous avez idéalement une expérience d'un an à un poste similaire
• vous justifiez d'un an d'expérience à un poste similaire
• vous connaissez la législation relative à la consommation d’alcool et des spiritueux
• vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre adresse et votre réactivité
• N'attendez plus, adressez-nous votre candidature
• expert en mixologie
• les fûts de bière ne vous font pas peur
• votre priorité : jouer collectif
• la balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV
• niveau d'études : BEP, CAP

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• griller, assaisonner, dresser
• participer à la réception des matières premières

Exigences

• animer, coordonner une équipe
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
  Voir plus +14
• dresser des plats pour le service
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• manipuler des équipements de cuisine
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• accueillir le client et l'installer
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• communiquer avec l'équipe de salle
• gérer une situation conflictuelle
• veiller à la satisfaction du client

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz
• envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d'événements
• etre le roi des fiches techniques
  Voir plus +4
• maitriser aussi bien la Regina que la Calzone
• etaler, enfourner, dresser
• participer à la découpe des produits
• étaler, enfourner, dresser

Exigences

• cuire une pizza au four
• réaliser une garniture alimentaire
• former une pâte à pizza
  Voir plus +6
• techniques de tournage de pâte à crêpe
• dynamique
• réactif
• polyvalent
• une précédente expérience réussie en pizzaïolo
• le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues. Vos avantages à nous rejoindre

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste: