Salaire BAJ & CO

Responsabilités

• le Plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle
• nettoyer les équipements et matériels de la cuisine
• vérifier la propreté et le tri en sortie
  Voir plus +13
• laver à la main
• réceptionner et trier la vaisselle en entrée
• trier les déchets
• S'approvisionner en produits lessiviels
• vider les plats et assiettes
• transporter les ordures dans les conteneurs
• lavage
• organiser un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service
• utiliser correctement les divers matériels dédiés à la plonge
• vider les poubelles
• le Plongeur aide la brigade à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle
• il peut également être amené à aider à d'autres activités en cuisine et/ou en salle
• le Plongeur aide la brigade à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle

Exigences

• entretenir un poste de travail
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• réaliser la plonge
  Voir plus +2
• entretenir un outil ou matériel
• gestes et postures de manutention

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine, les assiettes, les verres et les couverts
• assurer le lavage efficace des casseroles, poêles et autres équipements de cuisine
• maintenir la propreté générale de la cuisine, y compris les plans de travail, les sols et les murs
  Voir plus +2
• vider les poubelles et s'assurer du bon recyclage des déchets
• aider à la préparation des aliments en coupant, épluchant ou lavant les fruits et légumes si nécessaire

Exigences

• expérience préalable dans le domaine de la restauration ou du service est un plus
• sens du détail et capacité à travailler rapidement tout en maintenant des normes élevées d'hygiène
• capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
  Voir plus +1
• connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Commerce

• restauration
• Restauration

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et selon les directives du Sous-chef de cuisine et du Chef de cuisine
• anticiper les préparations alimentaires
• production
  Voir plus +8
• adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et de la clientèle
• gérer les inventaires des produits alimentaires
• participer à la réception des marchandises et le rangement en respectant les principes de stockage et d'hygiène
• participer au nettoyage de la cuisine
• le Cuisinier prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service
• gérer le petit matériel de cuisine
• respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
• respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et selon les directives du Sous-chef de cuisine et du Chef de cuisine
• anticiper les préparations alimentaires
• production
  Voir plus +8
• adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et de la clientèle
• gérer les inventaires des produits alimentaires
• participer à la réception des marchandises et le rangement en respectant les principes de stockage et d'hygiène
• participer au nettoyage de la cuisine
• le Cuisinier prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service
• gérer le petit matériel de cuisine
• respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
• respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits

Responsabilités

• mettre en place les consoles de service : vérifier la vaisselle et les couverts
• débarrasser et dresser les tables
• connaissance de la carte , de l'environnement et des produits pour conseiller le client dans ses choix
  Voir plus +11
• accueillir et accompagner le client dès son entrée dans le restaurant jusqu'à son départ
• écoute du client et réponse à ses questions
• remonter au Responsable de salle les remontées clients
• annoncer, transmettre et suivre les commandes en cuisine
• mise en place
• ranger la salle et dresser les tables
• prise de commande et service
• présentation de la carte et des suggestions du moment
• le Serveur effectue la préparation de salle ainsi que le service : accueil du client, service à table, encaissement et opération de remise en état de la salle
• effectuer le service à table en respectant les règles HACCP et de l'établissement
• service au plateau des apéritifs et amuse-bouche

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table