Les salaires sur les positions chez BAR ANDRE

BAR ANDRE recrute pour des postes:

chef pâtissier

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • recherche, en coordination avec le Chef de Cuisine et le Directeur de Brasserie des produits de base
  • réalisation des desserts en présentant les mets de manière attrayante
  • réalisation des décors sur les entremets et pâtisseries
  • entretien des équipements particuliers
  • respect des recettes imposées
  • appliquer les règles d'hygiène générale et alimentaire
  • titulaire d'un CAP ou BEP Pâtissier, vous disposez d'une expérience confirmée dans la restauration traditionnelle
  • rigoureux et minutieux, vous devez savoir gérer votre temps pour suivre plusieurs préparations en même temps

maître d'hôtel

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • assure la bonne organisation et le bon déroulement du service
  • responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, de la gestion des stocks et de la satisfaction client
  • participe au recrutement et forme les équipes
  • diplomate, souriant et prévenant
  • excellent relationnel
  • management d’une équipe importante

econome

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • enregistrer et saisir les commandes
  • réceptionner les commandes
  • gérer les stocks
  • gérer les quantités à préparer
  • suivre la qualité des produits
  • support Gestion Administrative du Personnel & Réservations groupe du restaurant
  • bonne résistance physique, sens de l'organisation, rigueur
  • connaissance des produits en cuisine

assistant de direction

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • \- Gestion de la caisse générale
  • \- Contrôle des approvisionnements
  • \- Secrétariat général du Directeur de site
  • offre à pourvoir dès que possible
  • \- Vous êtes en formation en alternance de type BTS Assistant de Direction, Gestion de PME-PMI ou Hôtellerie Restauration
  • de formation type BTS Assistant de Direction, Gestion de PME-PMI ou Hôtellerie Restauration
  • \- Disponible dès Septembre 2021
  • vous êtes doté d'un bon niveau rédactionnel et relationnel

chef

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
  • effectuer la mise en place de la salle
  • participer à la réception des matières premières
  • accueillir et accompagner le client, le conseiller dans ses choix
  • aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
  • etablir la commande
  • respecter les normes HACCP
  • effectuer le service à table

pâtissier

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • \- Production en pâtisserie
  • \- S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
  • \- Participez à la réception des matières premières
  • \- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • \- Respecter les normes HACCP et de sécurité
  • participez à la réception des matières premières
  • diplôme pâtisserie
  • S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques

commis de cuisine

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Responsabilité

  • réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
  • dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
  • participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
  • appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux, réactif
  • discipliné, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress

chef de cuisine

Exigences

  • le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues
  • leadership

Responsabilité

  • gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine
  • contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
  • etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
  • evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
  • gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
  • elaborer le planning et veiller à son application
  • assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
  • bon gestionnaire