BRASSERIE LE SUD

Responsabilités

• faire briller la marque Bocuse au quotidien
• vos Tâches et Activités
• assurer le service tout en faisant progresser vos collaborateurs
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• relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe
• organiser, mettre en place la salle de restaurant et la terrasse
• respecter et faire respecter les procédures
• veillez à l'état des produits, matériels et signaler les dysfonctionnements et les manques
• mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques
• organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail
• maitriser les techniques de fabrication et de présentation
• sous l'autorité du Chef de partie, vous êtes responsable de la préparation culinaire des mets dont vous avez la charge, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et selon les règles établies et dans l'exigence de qualité et de rentabilité de la Maison
• êtes-vous prêt à renter dans un établissement d'excellence ?
• utiliser les matériels et ustensiles selon les procédures et les modes d'emploi, veiller à leur bonne utilisation
• vos Missions au quotidien

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• dresser les tables
• réaliser un service en salle
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• vous êtes dynamique et motivé
• vous êtes diplômé d'un CAP, BEP, BAC professionnel ou diplôme supérieur, ou vous disposez d'une première expérience réussie
• vous aimez prendre des responsabilités
• vous aimez le contact avec la clientèle
• vous aimez travailler en équipe
• expérience 1 à 7 ans
• secteur Restauration
• vous êtes rigoureux et attentif aux détails
• niveau de qualification BEP/CAP
• au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence
• sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait
• niveau de qualification Technicien/Employé Bac +2

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• vos Missions au quotidien

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table

Gains pour le poste commis de salle

Responsabilités

• passionné-e par le commerce, tes missions principales sont d'enthousiasmer les client-e-s et d'être à leur écoute
• tu seras l'ambassadeur.drice de la marque et tu contribueras à la fidélisation de notre clientèle en lui réservant ton meilleur accueil
• interlocuteur-rice privilégié-e de nos client-e-s, ton rôle est de les informer, de les conseiller et de les satisfaire
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• tu es expert-e dans ton domaine et es reconnu-e pour ton implication dans la réalisation du chiffre d'affaires
• la mise en scène des produits n'est plus un secret pour toi
• tu es adaptable et apprécieras que cette liste soit complétée
• nous sommes à la recherche d'un-e conseiller-e de vente 28h pour venir compléter notre équipe de choc au sein de la boutique de Lyon Part Dieu

Exigences

• procédures d'encaissement
• présenter et valoriser un produit ou un service
• techniques de mise en rayon
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• tu as une expérience dans le monde du retail et plus particulièrement dans le prêt à porter féminin
• ta passion pour le produit et l'univers de notre enseigne fais de toi le-a candidat-e idéal-e
• ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap
• tu es motivé-e par le travail en équipe, tu as le goût du challenge et de la performance, et tu souhaites être un-e acteur-rice clé de la réussite de ce magasin
• N'hésite plus ce poste est fait pour toi

Responsabilités

• vous assurez la mise en place préliminaire des préparations culinaires en suivant les fiches
• techniques établies, dans l'exigence de qualité de la maison, sous la supervision d'un Demi ou
• chef de Partie
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• vous participez à l'entretien de votre poste, de
• la cuisine et des locaux annexes
• vous respectez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• vous participez à la valorisation de l'image de l'entreprise en garantissant la qualité constante
• des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle
• vous contrôlez les stocks et signalez tout besoin particulier au Demi ou Chef de Partie

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
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• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits

Responsabilités

• vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le
• matériel utilisé en cuisine
• vous assurez le nettoyage des locaux de la plonge et annexes (carrelages et sols, tables de
  Voir plus +4
• travail, écoulements )
• vous assurez le débarrassage des poubelles et ordures
• vous aidez la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place
• poste en extra

Exigences

• gestes et postures de manutention
• réaliser la plonge
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
  Voir plus +2
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel