Les salaires sur les positions chez BRASSERIES A LA MODE
BRASSERIES A LA MODE recrute pour des postes:
second de cuisine
Responsabilité
être garant du triptyque Brasserie à la Mode : accueil, Big Smile, connaissance de la carte
co-responsable du bon déroulement du service
co-responsable de la bonne gestion de la cuisine
en véritable maître d’orchestre, vous êtes le garant de la qualité gustative et visuelle des prestations
mise en place des plannings de nettoyage et des process
veiller à la bonne utilisation et entretien du matériel de la part des équipes
inventaire du stock
suivre les instructions d’achats de la cuisine et du petit matériel
Exigences
gestion des conflits
la passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien, alors n'hésitez plus et envoyez-nous votre CV que l’on puisse démarrer ensemble une superbe collaboration. 1
charcutier
Exigences
ce n’est un secret pour personne, chez Rosie, en plus de l’aimer très fort, nous sommes fiers de notre charcuterie maison travaillée avec amour
C’est pourquoi nous partons à la conquête des meilleur.es charcutier.ères-traiteur.euses de la région pour régaler nos clients encore et encore avec des produits issus de porcs français
commis de cuisine
Rémunération
fixe selon expérience
1 480,00€ à 1 836,00€ par mois
Type de contrat
temps plein, CDI
Responsabilité
préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
relever la température de la nourriture
suivre les recettes et les instructions de dressage
utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
réapprovisionner la mise en place au cours du service
respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
Exigences
on recherche quelqu'un de dynamique, disponible, avec l'envie d'apprendre
si tu as envie d'apprendre, que tu es souriant et que tu souhaites évoluer au sein d'un nouveau groupe de restauration 2.0, contact nous
commis de cuisine : 1 an
barman
Rémunération
selon expérience
Exigences
si tu as envie d'apprendre, que tu es souriant et que tu souhaites évoluer au sein d'un nouveau groupe de restauration française 2.0, contacte-nous
chef pâtissier
Commerce
restauration
Restauration
Avantages
mutuelle
Exigences
expérience préalable en pâtisserie, idéalement en restauration haut de gamme ou en hôtellerie
excellentes compétences en manipulation des aliments et connaissance approfondie des techniques de pâtisserie
capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
leadership fort et capacité à superviser une équipe
excellentes compétences en production grande échelle et en laboratoire
Responsabilité
inventaire mensuel des stocks, et bonne gestion des stocks dans le respect des objectifs de cost donnés par sa direction
gestion des plannings et de leurs signatures
responsable du people cost / respect de l’objectif fixé
garant de la bonne gestion opérationnelle
leader : motiver, former, suivre, retenir, cohésion de l’équipe et faire évoluer
veiller à la bonne utilisation et entretien du matériel de la part des équipes
assurer la qualité constante des desserts et productions de la pâtisserie, même en son absence
assurer la sécurité du laboratoire pour les ouvertures et fermetures
serveur
Commerce
restauration
hôtellerie et tourisme
Restauration
Hôtellerie et tourisme
Avantages
mutuelle
Type de contrat
temps plein, CDI
Rémunération
1 966,00€ par mois
1 966,00€ par mois
Exigences
expérimenté ou non en restauration, tu intégreras une équipe soudée, dynamique, et aimant les challenges
tu es donc ponctuel.le et d’une bonne humeur contagieuse
donner vie quotidiennement à notre concept en transmettant nos valeurs et notre savoir-faire aux clients et aux nouvelles recrues
tu maîtrise le port du torpilleur car porter 5 assiettes sur le même plateau ne te fait pas peur
être efficace, organisé et avoir un bon sens de la communication lors de ces missions
être autonome et rigoureux dans ses missions, soit la liaison entre la cuisine et la salle, la mise en place et l'hygiène de l’espace run et de la salle
tu as envie d’une expérience en restauration qui te permettra d’occuper un poste hyper dynamique, de croître sur le long terme au sein d’une belle maison
Responsabilité
ils sont les garants de la qualité du service et de sa fluidité en apportant les plats de la cuisine aux papilles impatientes de nos clients
chef
Commerce
restauration
Restauration
Avantages
mutuelle
Type de contrat
temps plein, CDI
Rémunération
1 768,38€ à 2 427,83€ par mois
Responsabilité
développer les compétences des commis, des apprentis et des stagiaires
fabriquer, dresser les plats de sa partie
réaliser des préparations préliminaires
maintenir son poste de travail selon les règles d'hygiène
veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
cette liste n'est pas exhaustive
Exigences
vous êtes polyvalent , intéressé par de nouveaux challenges et de nouvelles responsabilités
titulaire d'un diplôme de cuisinier, vous disposez d’une expérience d’au moins 4 ans, appréciez travailler sur une cuisine traditionnelle française et mettre en valeur des produits frais
disponible le week-end
la passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien, alors n'hésitez plus et envoyez-nous votre CV que l’on puisse démarrer ensemble une superbe collaboration
chef de cuisine
Type de contrat
temps plein, CDI 42H
Exigences
titulaire d’un diplôme de cuisinier, avec au moins 5 ans d’expérience derrière les fourneaux
passionné par la cuisine traditionnelle française, vous aimez valoriser des produits frais et sublimer leur authenticité
vous êtes un leader naturel , qui sait guider son équipe et insuffler énergie et discipline
la passion de votre métier et votre sens de l’initiative animent chacune de vos actions, et vous êtes prêt à vous lancer dans une aventure où la qualité est au rendez-vous
Responsabilité
orchestration des plannings de nettoyage et des process pour une cuisine irréprochable, digne des plus grands chefs
suivre les instructions d’achats pour les ingrédients et le matériel, en veillant à la gestion précise des stocks
imprimer le rythme et la cadence pour que chaque service se déroule comme une partition sans fausse note
contrôle et formation de l’équipe sur les bonnes pratiques d’hygiène avec un logiciel spécialisé
maintenir le lien avec la salle pour un service harmonieux et fluide
assurer l’intégration des nouvelles recrues et les mettre en confiance dès leur première entrée en scène