Salaire CAFE DE LA PLACE

Responsabilités

• élaboration de plats du jour, grillades
• les desserts en collaboration avec le commis froid
• travail d'équipe au niveau des préparations, nettoyage, rangement, plonge et réception des commandes
  Voir plus +6
• etat des stocks quotidien et anticipé, commandes en collaboration avec la cheffe avec qui vous départagerez la semaine
• vous veillez à l'entretien de la cuisine et du matériel
• vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
• votre avis compte autant dans l'élaboration de l'assiette, l'organisation de la cuisine que dans l'évolution du concept
• travail d'équipe au niveau du nettoyage, rangement et plonge
• état des stocks quotidien et anticipé

Exigences

• appréciation gustative
• conditionnement des aliments
• coordonner l'activité d'une équipe
  Voir plus +26
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• entretenir un équipement
• fiches techniques de cuisine
• management
• modes de conservation des produits alimentaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• organisation et planification des activités
• procédures de cuisson sous vide
• production culinaire
• préparer les viandes et les poissons
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• techniques d'animation d'équipe
• utilisation d'outils tranchants
• éplucher des légumes et des fruits
• vous avez la passion pour la cuisine créative
• vous avez le goût du travail en équipe
• vous êtes rigoureux, méthodique, efficace, adroit et organisé
• vous avez le sens du détail et de la qualité
• vous êtes en capacité de travailler seul en l'absence de la cheffe
• vous gérez entre 25 et 50 couverts en moyenne par service
• vous avez impérativement une première expérience sur même type de poste
• cuisinier autonome

Avantages

• mutuelle

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réceptionner les livraisons, décontamination et stockage
• préparation des recettes en respectant les fiches techniques en vigueur
• suivre les instructions de dressage
  Voir plus +6
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine afin d'assurer la qualité de votre travail
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• aider à l'organisation de la cuisine et de l'équipement car vous êtes une vraie équipe
• réapprovisionnement de la mise en place au cours du service
• vous aiderez à la mise en place le matin
• respect des règles d'hygiène et de production alimentaire

Exigences

• aménager un poste et les conditions de travail
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +15
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• mettre en marche des équipements de cuisine
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un poste de travail
• préparer un plan de travail
• grande capacité de travail
• connaissances des règles d'hygiène car vous êtes un véritable savant
• esprit d'équipe bien ancré
• organisé à souhait
• 2 jours de repos consécutifs
• envoyez vite votre CV à Laurent, le Responsable du recrutement
• rejoignez une équipe dynamique en tant que commis de cuisine et prenez en main votre carrière

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• accueillir les clients, prendre les commandes et effectuer le service
• conseiller les clients et mettre en valeur les produits proposés
• assurer la mise en place de la salle
  Voir plus +1
• veiller à la propreté de votre lieu de travail

Exigences

• français
• accueillir le client et l'installer
• encaisser le montant d'une vente
  Voir plus +12
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• prendre la commande des clients
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• entretenir des locaux
• traiter une commande
• préparer des boissons chaudes ou froides
• réaliser un service au bar
• réaliser un service en salle
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• superviser toutes les missions en lien avec le chef de cuisine
• former, encadrer et gérer le personnel de cuisine
• S'assurer que les normes qualité sont respectées
  Voir plus +3
• inventaire et réapprovisionnement
• application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
• gestion des marchandises et de la brigade en l'absence du chef en lien avec les responsables de site

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +8
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• excellent cuisinier dans l'âme ou par expérience
• méthodique et discipliné
• manager par nature
• bonne connaissance des normes d'hygiène car vous ne faites pas les choses à moitié
• 2 jours de repos consécutifs
• 2 jours de repos consécutifs pour profiter d'un cadre de vie magnifique

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste: