chef
Responsabilités
- préparer et cuisiner les plats en respectant les normes de qualité élevées établies par notre Chef de cuisine
- assurer la gestion des différents postes de la cuisine, tels que les entrées, les plats principaux ou les desserts
- gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace, en anticipant les besoins et en assurant la fraîcheur des ingrédients utilisés
Voir plus +2 - superviser et former les commis de cuisine, en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences culinaires
- maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Exigences
- chaîne du froid
- communiquer à l'oral en langue étrangère
- conditionner des produits
Voir plus +25 - contrôler l'état des stocks
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- cuisiner des sauces
- dresser des plats pour le service
- entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- expliquer et faire respecter les règles et procédures
- lutter contre le gaspillage alimentaire
- manipuler des équipements de cuisine
- organiser et planifier une activité
- préparer des plats cuisinés
- préparer les viandes et les poissons
- relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- système Hazard Analysis Critical Control Point
- éplucher des légumes et des fruits
- profil international
- expérience préalable en tant que Chef de partie ou poste similaire
- solide connaissance des techniques culinaires de poisson
- passion pour la cuisine avec des produits de saison et de grande qualité issus de la pêche durable
- capacité à travailler efficacement sous pression
- excellentes compétences en organisation et en gestion du temps, vous permettant de gérer plusieurs tâches simultanément
- sensibilité artistique et curiosité culinaire
- respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec une formation adéquate et une connaissance des réglementations en vigueur
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef
| SYD | 11500 € | 6666 € 11500 € |
| Bloomays | 10000 € | 6666 € 11500 € |
| Insitoo | 8400 € | 6666 € 11500 € |
| SPRING RECRUTEMENT ET INTERIM DE CADRE | 7916 € | 6666 € 11500 € |
| Jamii Recrutement | 7500 € | 6666 € 11500 € |
| YELLOSPARK | 7333 € | 6666 € 11500 € |
| INSTITUT NATIONAL RECHERCHE SECURITE | 7083 € | 6666 € 11500 € |
| O2 DEVELOPPEMENT | 6791 € | 6666 € 11500 € |
| TALENTS FIRST | 6666 € | 6666 € 11500 € |
| Fed Ingénierie | 6666 € | 6666 € 11500 € |